É hoje o dia de comer caruru em homenagem a São Cosme e Damião. A partir de meio-dia desta terça-feira (27), alguns lugares começam a distribuir de graça a comida típica dos santos gêmeos. Na Feira de Sete Portas, quem quiser pode passar na Barraca Chapéu de Couro, de André Nery. Ele já está nos preparativos do caruru de 700 quiabos, que já é tradição há 20 anos.
No mesmo horário, no bairro da Cidade Nova, o aposentado Brasilto Arcanjo Rodrigues, 67, vai promover mais um ano da tradição que já dura quase 40 anos. Agora, em tamanho reduzido, por causa de problemas familiares. Antes, o caruru era feito com 2 mil quiabos, mas esse ano a expectativa é de que sejam cortados entre 500 e 700.
A farra do dendê continua hoje à noite, no bairro de Nazaré. Cinco irmãs começaram nesta segunda-feira (26) a cortar os 2 mil quiabos que vão compor o prato. E a fila é grande para quem deseja comer o caruru de graça.
“Qualquer pessoa que entre na fila come o caruru. É uma fila quase igual ao do SUS, a gente não consegue saber quantas pessoas comem”, conta Cássia Maria de Santana Maia, 54. Mas é bom saber que a fila é organizada e não tem tumulto para não causar transtorno para a família, que abre as portas para receber as pessoas.
A programação religiosa também já começou. Hoje cedo, na paróquia que leva o nome dos santos, no bairro da Liberdade, uma missa foi presidida pelo arcebispo de Salvador e Primaz do Brasil, Dom Murilo Krieger. Às 17h, acontecerá uma procissão, que sairá da matriz, passará pela Estrada da Liberdade, e retornará para a igreja.
Quem não conseguir comer nesta terça-feira (27), pode matar a vontade na quinta-feira (29), com o tradicional caruru da Feira de São Miguel, localizada na Avenida José Joaquim Seabra na Baixa dos Sapateiros.
Endereços do caruru:
De André: Feira das Sete Portas, boxe 82, Barraca Chapéu de Couro, 12h
De Brasilto: Rua 2 de Fevereiro, s/n, Cidade Nova, 12h
Da Família Maia: Rua Fonte da Vovó, 60, Nazaré, 19h
Quem é quem no prato do caruru
O prato de Cosme e Damião reúne oferendas que são destinadas a diversos orixás, segundo o babalorixá André Nery. Veja abaixo o que significa cada item:
Quiabo: Xangô
Acarajé: Iansã
Inhame: Ogum
Farofa: Ogum e Exu
Milho Branco: Oxalá
Pipoca: Omolu
Batata doce: Ossain e Oxumarê
Ovos: Oxum
Feijão fradinho: Oxum
Feijão preto: Omolu
