Cerca de 15 milhões de pessoas sofrem do problema, nos Estados Unidos
Foto: Ricardo Castro
Um estudo da Associação Anais de Alergia, Asma e Inmunologia (Acaai) apontou que os agrotóxicos utilizados para purificar a água podem ser a causa do aumento da incidência de alergias alimentares. Cerca de 15 milhões de pessoas sofrem do problema nos Estados Unidos.
Os pesquisadores encontraram uma grande quantidade de diclorofenóis, substância química utilizada em agrotóxicos para plantações e purificação da água distribuída na rede de tratamento.
"Nossa pesquisa mostra que altos níveis de agrotóxicos que contêm diclorofenol podem diminuir a tolerância alimentar em algumas pessoas, causando alergias alimentares", explicou a alergista Elina Jerschow, da Acaai, à BBC.
Segundo o Centro de Controle e Prevenção de Doenças, as alergias mais comuns são as intolerâncias a leite, ovos, amendoins, trigo, castanhas, soja, peixe e frutos do mar. A instituição também registrou um aumento de 18% nos casos de alergias entre 1997 e 2007.
Das 2.211 pessoas analisadas, 411 tinham alergias alimentares e 1.016 tinham alergias a elementos do meio ambiente. "Estudos prévios mostraram que tanto as alergias alimentares quanto aquelas ligadas a poluição ambiental estão aumentando nos Estados Unidos. Os resultados do nosso estudo sugerem que essas duas tendências podem estar conectadas, e que o elevado uso de agrotóxicos e outros químicos está associado com uma maior incidência de alergias alimentares", explicou Elina.
Os sintomas de alergias podem variar de uma leve irritação à reações como o choque anafilático, que apresenta riscos a saúde. Elina ressalta que evitar tomar água da torneira pode não ser a solução. "Outras fontes de diclorofenóis, como frutas e vegetais tratados com agrotóxicos, podem ter um papel mais representativo para causar alergias", concluiu.
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