A chef Rosana Brum, especialista em alimentação saudável, promove, no dia 7 de dezembro, um evento gastronômico que contará com dois cursos: Serão realizados dois cursos: Alimentação Saudável no Dia a Dia e Natal Saudável: Ceia com receitas práticas e funcionais.
A ideia do evento é promover a culinária do bem, com receitas práticas, rápidas e saudáveis. Nos cursos, os participantes aprenderão truques da culinária saudável, como fazer substituições correras e a identificar bons e maus alimentos.
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É fácil: veja quatro receitas que são feitas com até quatro ingredientesOs interessados podem realizar inscrições através do e-mail [email protected] ou de telefone (71) 9164-5264. A participação em cada curso custa R$ 250 e quem participar dos dois pagará uma taxa de R$ 400.
Para deixar todo mundo no clima da alimentação saudável, a chef Rosana Brum ensina uma receita de escondidinho de carne seca e mandioca.
Ingredientes:200g de coxão duro sem gordura, patinho ou outra carne magra cortada em cubos
300g de mandioca cozida
Sal light ou marinho ou rosa
½ de suco de limão
Pimenta do reino a gosto
½ cebola ralada
01 colher de sopa de azeite extra virgem
04 dentes de alho assados
Queijo muçarela ou parmesão light para salpicar (usar versão zero lactose se encontrar)
Orégano ou ervas para salpicar
Modo de preparo:
Tempere a carne com sal, alho, limão e refogue com a cebola e 01 colher de azeite, deixe cozinhar na pressão até que fique no ponto de desfiar. Forre uma forma com papel alumínio ou manteiga e coloque a carne já desfiada e leve ao forno preaquecido, para secar (cerca de 30 minutos a 200graus). Vire a carne às vezes, para que seque por inteiro e não queime. Amasse a mandioca cozida com sal e faça um purê com um pouquinho de água e reserve. Forre uma forma de vidro ou ramequim com uma camada de purê, em seguida coloque a camada de carne seca e termine com outra camada de purê, salpique o queijo (opcional) e as ervas e leve ao forno novamente para gratinar. Pronto! Leve, saudável e boa fonte de proteína e carboidrato complexo.
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