O São João está chegando e já está na hora se programar em relação às delícias culinárias. Se você quiser sair um pouco do lugar comum, confira essa receita de quindão.
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| Foto: Divulgação / Fortaleza |
Ingredientes:
1 embalagem de rosquinhas de coco (350g)29 gemas peneiradas1 ovo inteiro1 xícara de chá de coco fresco raladoRaspas de 1 limãoCalda500g de açúcarMeia colher de sopa de margarina
Modo de Preparo:
Leve ao processador as rosquinhas de coco e bata até obter uma farofa e reserve.Prepare a calda: Em uma panela média, coloque o açúcar, água e deixe ferver sem mexer por aproximadamente 5 minutos ou até apurar em ponto de fio fino. Retire do fogo, deixe amornar e acrescente a margarina e deixe derreter. Junte as gemas, ovo, coco fresco, a farofa de biscoito, as raspas de limão e mexa delicadamente.Unte bem uma forma com cone central com margarina e polvilhe açúcar. Despeje a massa, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por 40 minutos em banho-maria. Retire o papel-alumínio e deixe mais 10 minutos para dourar. Retire do forno, deixe amornar, desinforme e sirva a seguir.Dica: Querendo preparar quindins, faça o mesmo processo, despejando a massa em forminhas individuais de acordo com o tamanho desejado.
Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Calorias por Porção: 357 kcal
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