 |
|---|
1 duzia de ovos grandes
200 gr de camarão seco
1 chuchu pequeno
2 cebolas médias
2 tomates médios
1 pimentão médios
1 maço de coentro
3 dentes de alho
1 garrafa de leite de coco pequena
Azeite de dendê (quantidade opcional)
Sal a gosto
1 pimenta de cheiro
Modo de preparo
Retire a cabeça dos camarões e bata no liquidificador com quatro dedos de água. Reserve. Amasse o alho, corte a cebola, tomate e pimentão em cubinhos. Pique o coentro e misture com o alho amassado e as cabeças do camarão batido. Reserve o resto dos camarões. Descasque e corte em cubinhos o chuchu e junte aos tempeiros. Coloque a pimenta de cheiro inteira, uma pitada de sal e leve ao fogo. Em seguida, coloque o leite de coco e deixe ferver por 5 minutos. Depois, quebre os ovos e vá jogando na frigideira um a um. Jogue uma pitada de sal e um pouco de coentro em cima deles, além do azeite de dendê. Deixe coxinhar por mais 5 minutos. Está pronto para servir.
Veja também:
