Se você pratica atividade física e fica na dúvida do que comer no pós treino ou até mesmo no decorrer do dia, pode preparar uma tapioca funcional. A receita é prática e rápida e vai te deixar com mais energia, além de ser saudável e deliciosa. Quem ensina o passo a passo é a chef Iracema Bertoco, professora dos cursos de gastronomia do Centro Europeu. Confira!
Tapioca funcional
Ingredientes
Para tapioca:
80g de massa de tapioca hidratada
30g de coco fresco ralado grosso
Para o Recheio:
20g de figo turco
20g de ameixa seca
20 g de uva passa
30 g de nozes
30 ml de melado de cana
Modo de preparo
Tapioca:
Em uma frigideira antiaderente, espalhar o coco e por cima peneirar a farinha de tapioca. Deixar por um minuto até que o coco esteja levemente tostado.
Virar e deixar mais um minuto. Retirar do fogo e colocar em um prato. Reservar.
Recheio:
Aquecer levemente o melado em uma frigideira e acrescentar as frutas secas e as nozes. Misturar bem e desligar o fogo. Rechear a tapioca e servir morno.
Opcional: servir com iogurte natural
Veja também:
