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GASTRONOMIA

Saiba como congelar e conservar bolos por mais tempo

Confira as dicas para armazenar tanto os bolos simples quanto os decorados

• 25/09/2014 às 17:25 • Atualizada em 01/09/2022 às 19:58 - há XX semanas

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Muitas vezes ficamos com dúvidas sobre o que podemos ou não congelar e como fazer para que os alimentos não percam o sabor ou as vitaminas, mesmo depois de congelados. Pois saiba que é possível congelar o bolo que sobrou da festa ou que você fez em casa e pouca gente comeu. Bolo Simples • Assim que o bolo estiver frio, deve-se levá-lo imediatamente ao freezer envolvidos em plástico aderente ou papel alumínio. Para descongelar deixe sem a embalagem cerca de 2 a 3 horas em temperatura ambiente. Saiba como congelar e conservar carnes para que elas durem mais
Bolos Decorados • Devem ser congelados em bandeja aberta, depois colocados em embalagem de plástico. • Evite a aplicação de recheios de geleia antes do congelamento, pois estes encharcam o bolo. • Já os recheios a base de creme de leite, manteiga ou margarina e açúcar, podem ser aplicados antes do bolo ir ao freezer. • Para ser servido, é necessário que o bolo seja retirado de 2 a 3 horas antes de ir à mesa e deixado sem embalagem em temperatura ambiente. É mais fácil cortar bolos com recheios e coberturas cremosas parcialmente congelados.
Sugestão: Quando o bolo estiver parcialmente congelado, corte-o em pedaços intercalando papel-manteiga ou plástico aderente para porções individuais. Tempo de Armazenamento: 3 meses

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