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Tentações Juninas: saiba como aproveitar as delícias típicas sem problemas para a saúde

Gastronomia junina é repleta de bolos, mingaus, canjica, milho, amendoim e pamonha

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Junho é, sem dúvida, um dos meses mais festivos e alegres do ano, Os arraiais típicos deste mês contam com apresentações de quadrilhas, bandas de forró e sertanejo, e, claro, comidas típicas, as deliciosas tentações juninas.


A gastronomia junina é repleta de bolos, mingaus, canjica, milho, amendoim e pamonha. Isso, sem contar os doces como pé-de-moleque, maçã do amor, paçocas, balinhas de jenipapo e tantos outros. Mas é preciso ter muito cuidado, pois a maioria dos alimentos é altamente calórica. Confira então algumas dicas da nutricionista Marília Araújo para encontrar o meio termo diante de tantas opções:

1) Forrar o estômago - antes de sair de casa, coma algo mais leve para não chegar com muita fome e acabar descontando nos alimentos vendidos nos arraiais. Sem tanta necessidade de comer, você vai poder se deliciar na medida certa e não ficar se sentindo cheio de mais, o que até compromete a noite de festa. Afinal, você talvez nem tenha disposição para levantar e dançar as famosas quadrilhas juninas se ficar muito pesado.

 

2) Churrasquinho sem farofa - Quem não curte um churrasquinho no arraial, né? Mas a dica é evitar os acompanhamentos, pois o arroz e a farofa são mais calóricos. Se o espetinho for de carne branca, melhor ainda!

 

3) Milho pode - Os pratos à base de milho são mais saudáveis porque o milho é rico em fibras, o que faz muito bem para o sistema gastrointestinal. Além disso, o milho contém vitaminas A e C, folato, tiamina, potássio e ferro, nutrientes que ajudam a regular várias funções do organismo. Só tenha cuidado para não exagerar na manteiga! Margarina, que é pura gordura saturada, nem pensar!

 

4) Aparência - Se você for comprar a comida pronta e ela for industrializada, nunca deixe de ver a validade e se a embalagem está intacta. Mas se a comida for preparada na hora, observe bem a higiene do local, a aparência da comida, o ambiente em que ela é conservada e a limpeza de quem manuseia e serve o alimento. A vigilância sanitária costuma fazer inspeções dessa natureza para evitar contaminações alimentares, mas você deve ficar atento aos detalhes. Veja, por exemplo, se a pessoa que toca os alimentos usa touca, luvas e não pega em dinheiro. Isso é fundamental para se evitar transtornos.

 

5) Bebida típica - Evite os refrigerantes, prefira os sucos de frutas típicas que são muito consumidos no período, como suco de acerola, goiaba, cupuaçu e cajá. Se a preferência for uma bebida alcoólica, opte por uma bebida quente, como vinho, que tem propriedades funcionais para o organismo e, se consumido com moderação, protege o coração das doenças vasculares, além de aumentar as taxas de HDL, considerado colesterol bom, no sangue.

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