Chef brasileiro é eleito uma das pessoas mais influentes do mundo

Alex Atala, chef de cozinha brasileiro, foi eleito pela revista "Time" uma das 100 pessoas mais influentes do mundo. A publicação americana apresentou o seu famoso ranking anual, que lista “artistas, líderes, pioneiros, titãs e ícones”, nesta quinta (18). O líder gourmet foi escolhido pelo lugar de destaque que conseguiu ocupar entre nomes da gastronomia internacional.

Alex Atala é conhecido mundialmente por levar ingredientes nativos brasileiros para a alta gastronomia

Segundo a revista, Alex é um dos chef de cozinha mais dedicados da atualidade que se rendeu à enorme tarefa de moldar uma melhor cultura alimentar para a América Latina. Conhecido por sua filosofia de utilização de ingredientes nativos brasileiros na alta gastronomia, o paulistano costuma surpreender seus clientes ao levar os mais desconhecidos ingredientes da Floresta Amazônica para a mesa. René Redzepi, proprietário do restaurante dinamarquês Noma, que já foi eleito diversas vezes por publicações especializadas como o melhor restaurante do mundo, foi quem fez o breve perfil sobre o chef brasileiro no site da “Time”. "Alex é uma figura marcante, com suas tatuagens e piercings de crânio, seu cabelo e barba flamejantes. Ele também é uma das pessoas mais dedicadas que eu encontrei em nossa indústria", escreveu o chef sobre o colega de profissão.

Alex mantém dois restaurantes em São Paulo, o premiado D.O.M. e o Dalva & Dito, e já figurou em diversas listas que escolheram os melhores chefs do mundo. O ministro do Supremo Tribunal Federal, Joaquim Barbosa, é o outro brasileiro presente no ranking da “Time”, que costuma privilegiar nomes dos Estados Unidos. Entre as personalidades de outros países que figuram na lista, estão o premiado arquiteto chinês Wang Shu, a advogada indiana pró direitos humanos Vrinda Grover e a primeira dama chinesa Peng Liyuan.