Muita gente não sabe, mas fabricar seu próprio queijo não é uma tarefa difícil. Só demanda um pano limpo ou um coador de voil para drenar o soro que não é usado na receita.
O legal é que, uma vez feito o queijo base, há uma infinidade de variações à partir dele, inclusive queijos sólidos e temperados.
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A sugestão da nutri, é acompanhar de vegetais como cenoura, pepino cortados em palitos, fica um ótimo petisco e super nutritivo.
Se puder, use o leite tipo A, na versão integral, pois além do padrão de qualidade superior aos demais, o sabor e consistência irão agradar mais! Receita:
1 l de leite integral
Sumo de 1/2 limão
1 pitada de sal
150ml de creme de leite
10ml de vinagre
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