Gastronomia

Aprenda a fazer aperitivo para o fim de semana em 30 min

Cebola gigante empanada combina com cerveja e drinks

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)


Começou o fim de semana! Já sabe o que vai preparar para receber os amigos em casa? Se não, uma possibilidade é fazer uma cebola gigante empanada. O aperitivo combina com cervejas e drinks. Confira o passo a passo:

Foto: Divulgação / Finna

Ingredientes:
- 1 cebola grande
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- Pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de páprica picante
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1 ovo inteiro
- Óleo para fritar

Ingredientes do Molho:
- 1/2 lata de creme de leite com soro
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 3 pitadas de páprica picante
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de orégano
- 2 pitadas de sal

Modo de Preparo:
1. Tire a casca da cebola delicadamente, cortando apenas uma das pontas.
2. Corte a cebola como se fosse uma flor, sem empurrar a faca até o final, para não soltar as pétalas.
3. Em uma panela com água fervendo, mergulhe a cebola e deixe-a imersa por 1 minuto; não a cozinhe demais, para que não fique mole.
4. Retire a cebola da panela e mergulhe-a em uma tigela com água e cubos de gelo, para abrir as pétalas.
5. Em uma tigela, coloque o leite e o ovo e misture bem.
6. Em outra tigela, faça uma mistura com a farinha e os temperos.
7. Empane a cebola, passando-a na mistura líquida e, em seguida, na mistura seca. Repita o processo.
8. Frite a cebola em imersão até que fique dourada.
9. Escorra-a em papel-toalha.
10.Molho: misture todos os ingredientes até incorporar. Se quiser, prepare vários tipos de molhos para acompanhar a degustação.
 
Tempo de Preparo: 30 minutos

Dica: se quiser que as pétalas da cebola fiquem bem abertas, na hora em que a mergulhar na tigela com água e gelo, leve-a para a geladeira por duas horas; só após esse período, empane-a.