Gastronomia

Confira 11 receitas deliciosas e sem carboidratos para matar a fome

Dieta low carb consiste em seguir uma alimentação com baixo índice de carboidratos

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Fazer dieta low carb está na moda. Basicamente, ela consiste em seguir uma alimentação com baixo índice de carboidratos. Entre os benefícios da dieta está a saciedade, mas é preciso ter alguns cuidados e procurar um acompanhamento médico para que não exista falta de nenhum nutriente por causa da restrição Caso o interesse seja só mudar o hábito e adotar aos poucos opções low carb, confira 11 receitas gostosas para lanches e refeições:

1- Farofa

3 ovos

1 xic de farinha de amêndoas

1/2 cebola picada

3 dentes de alho picados

1/2 xic de cebolinha picada

2 colheres de sopa de linhaça dourada

1/4 xic de semente de girassol

1/4 xic de castanha de caju torrada

1 colher de sopa de manteiga ghee

1 colher de chá de sal

Modo de fazer: Refogue a cebola e o alho na manteiga até que fique dourado. Junte os ovos e mexa até cozinhar. Acrescente a farinha de amêndoas e mexa por mais um minuto. Desligue o fogo, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.  A receita é da culinarista Monica Wagner.

2- Bolo cremoso de milho    

   

1 lata de milho

3 ovos

1 xícara de leite de coco

1 xícara de coco ralado

200 ml de creme de leite

4 colheres de sopa cheias de adoçante xilitol

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, até obter uma mistura homogênea . Acrescente o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa numa forma de silicone ou numa forma untada e enfarinhada (use farinha de coco) e asse em banho-maria (água já fervente) por 70 minutos a 160 graus. A receita é do Ser Fitness Dicas.

3- Pãozinho de frigideira

2 ovos

2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas bem cheias

2 colheres (sopa) de farinha de linhaça

1 colher (chá) de fermento

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes, coloque uma frigideira e deixe assar dos dois lados.

4- Panqueca de prestígio

2 ovos

1 colher (sopa) de coco ralado (usei de pacote)

2 colher (sopa) de farinha de coco

1 colher (sopa) de leite de coco (usei garrafinha)

1 colher (chá) de fermento de bolo

Modo de fazer: Misture tudo e põe em uma frigideira untada e tampada em fogo baixo. Depois de pronta, coloque um tablete de chocolate amargo e despeje coco ralado por cima. A receita é do Saúde e Amor à mesa.

5- Chips de abóbora

Abóbora

1 pitada de flor de sal

1 colher de azeite

Modo de fazer: Corte a abóbora em fatias e as coloque em um refratário untado com azeite. Salpique com flor de sal e deixe assar em forno pré-aquecido por 10 minutos a 230 graus. A receita é do Low Carb Receitas Fit.

6- Queijadinha

200ml de leite de coco

200ml creme de leite

3 ovos

100g coco ralado

100g queijo curado ralado (usei parmesão)

1 colher de sopa de manteiga

1/2 xic xylitol

1 colher de chá de fermento

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último. Distribua a mistura em forminhas untadas com manteiga e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar. A receita é do Prazeres da Dieta.

7- Brownie de frigideira

1 ovo

1 colher (sopa) de farinha de amêndoas ou de coco

1 colher (chá) de cacau em pó 100%

Adoçante a gosto

Algumas gotinhas de essência de baunilha

1 colher (sopa) de creme de leite

1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de fazer: Misture tudo e coloque na frigideira antiaderente com tampa. Asse até ficar pegar consistência. Após assado, com o brownie ainda quente, espalhe 2 quadrinhos de chocolate 85% cacau picados sobre o brownie. A receita é do Cut Carbo.

8- Sorbet de banana e maracujá

2 banana

2 maracujá

Basta colocar no processador as bananas e a polpa dos maracujás (ambos congelados) e bater. Se preferir pode levar ao congelador por mais 15 minutos e depois é só saborear. 

9- Tortinha de maracujá

Para a massa:

2 claras

8 colheres (sopa) de farinha de aveia

1 colher (sopa) de açúcar demerara

Bata as claras em um prato até elas darem uma leve engrossada, adicione os demais ingredientes, coloque em forminhas de silicone e leve ao forno por 25 minutos (ou até estarem douradinhas).

Para o recheio:

1 iogurte desnatado

1 maracujá

Adoçante a gosto

2 colheres de sopa de leite em pó desnatado

1 colher de café de goma xantana


Modo de fazer: Bata todos esses ingredientes no liquidificador, deixando a goma xantana por último. Quando notar que a mistura engrossou, acrescente esse creme na massa. 

10- Cajuzinho fit

4 colheres de sopa de pasta de amendoim integral

2 colheres de sopa de cacau em pó (sem adição de açúcar)

1 caixa de creme leite

1 colher de sopa de óleo de coco

Adoçante a gosto

Modo de fazer: Misture tudo em uma panelinha antiaderente em fogo baixo até ficar homogêneo, dê o formato que quiser e está pronto! 

11- Torta low carb

4 ovos caipiras

350 gramas de peito de frango orgânico desfiado

180 gramas de cream cheese

200 gramas de couve-flor cozida

150 gramas de brócolis cozido

50 gramas de cenoura cozida

11 cebola e temperos a gosto

parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

sal marinho a gosto

1 fio de azeite

tomate cereja

Modo de fazer: Comece preparando o recheio, capriche, pois ele que será a graça da torta. Em uma frigideira, refogue a cebola, alho e junte o frango e temperos. Depois acrescente o brócolis e a cenoura já cozidos e cortadinhos. Se gostar, pode colocar azeitona também. A ideia é que fique bem úmido o recheio. Reserve e deixe esfriar.

Para a massa: No liquidificador, bata bem os ovos, misture a couve-flor cozida, o cream cheese e o sal. Bata bem. Quando a mistura ficar bem homogênea, junte o fermento e bata bem pouco (pulsar umas 3 vezes). Num refratário untado com óleo de coco, ponha a metade da massa, acrescente o recheio já frio e cubra com o restante da massa. Por cima, salpique parmesão, pimenta do reino e coloque o tomate cereja.