O Mercès One, em Barcelona, tem apenas quarenta quadrados. A medida pode parecer pequena para um restaurante, não fosse a peculiaridade do estabelecimento: ele se dedica a apenas um único grupo de clientes por vez. É um restaurante de uma mesa só.
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Quem conseguir reservar o espaço terá à sua disposição o chef Antonio Cornejo e dois ou três garçons, a depender do número de pessoas a ser atendido - a casa pode receber até 30 pessoas por vez. A ideia do negócio é promover 365 experiências gastronômicas únicas no ano.
E não é só o menu que o cliente pode escolher. As cadeiras, pratos, talheres, toalha de mesa e até a música ambiente podem ser selecionados. Também é possível conversar com o chef e com a proprietária da casa para elaborar menus com preços diferentes. Os menus fechados já disponíveis custam cerca de R$ 185 por pessoa, com vinho incluído.
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