Está em casa de bobeira e com desejo de comer um lanchinho saboroso? Calma, o iBahia separou a receita ideal para esse momento. O pastel de queijo crocante é uma ótima pedida. Você só precisa de quatro ingredientes para fazer aproximadamente 30 unidades.
Segundo a marca Finna, o segredo para a massa ficar crocante e bem sequinha é incluir cachaça no preparo. Veja os quatro passos para "temperar a massa no álcool":
1- você deve separar os ingredientes, conforme a receita escolhida;
2- em uma tigela, coloque os ingredientes líquidos e junte de 2 a 3 colheres de cachaça. Despeje tudo sobre a farinha e amasse até obter uma massa lisa e homogênea;
3- para uma massa bem lisinha, passe pelo cilindro da máquina de macarrão, ou abra com o rolo. Leve a massa à geladeira e deixe até o dia seguinte.
4- no dia seguinte, retire a massa da geladeira e descarte os pedaços de filme. A massa está pronta para ser usada. Se precisar, congele-a por, no máximo, 30 dias.
Receita de Pastel de Queijo:
Ingredientes da Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 copo de 250 ml (de requeijão) de água morna
- 2 colheres de óleo
- 1 colher rasa de sal
Ingredientes do Recheio:
- 300g de queijo muçarela ralado, ou outro recheio de sua preferência
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, coloque a farinha peneirada e o sal.
- Aos poucos, acrescente a água morna e o óleo; mexa até incorporar.
- Sove a massa até ela ficar homogênea. Faça uma bola e envolva-a em filme plástico e deixe-a por 30 minutos na geladeira.
- Com a ajuda de um rolo, abra a massa e corte-a no formato que desejar.
- Adicione o queijo no meio e feche o pastel, pressionando as laterais com um garfo para o recheio não vazar na hora de fritar.
- Frite em óleo quente até dourar.
Tempo de Preparo: 1h30min
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