Gastronomia

Que tal 'sextar' em grande estilo? Aprenda duas receitas de massa

Confira receita de macarrão parafuso com patê e espaguete ao molho de tomate com carne

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)


Já sabe o que preparar para o jantar? Se não, nada melhor que uma boa massa para "sextar" em grande estilo. Aprenda a fazer macarrão parafuso com patê e espaguete ao molho de tomate com carne.

Parafuso Crocante com Patê Verde e Amarelo

Foto: Divulgação / Estrela

Ingredientes:
- 300 g de massa parafuso cozida
- Óleo para fritura
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano

Patês:

- ½ pote de maionese
- 1 lata de milho verde
- 1 limão
- Mostarda amarela
- Talos de coentro, cebolinha e espinafre
- Azeite

Modo de Preparo:
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os parafusos cozidos aos poucos até ficarem dourados;
- Escorra o excesso de óleo e tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.

Patês:
- Bata no liquidificador o milho, a mostarda e um pouco de água do milho até obter uma pasta homogênea. Bata bem e tempere com sal a gosto. Reserve;
- Bata os talos nos liquidificador com um pouco de azeite;
- Acrescente a maionese e o limão até ficar bem verdinho. Reserve;
- Sirva os parafusos crocantes com os patês.

Espaguete ao Molho de Tomate com Carne
Foto: Divulgação / Estrela

Ingredientes:
- 1 embalagem de espaguete cozido “al dente” (500g)
- 1 berinjela (pequena) cortada em cubos
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 5 tomates maduros (sem sementes) picados                         
- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 300g de carne (coxão mole, alcatra ou outra de sua preferência) em cubos
- 1 cenoura (pequena) em cubinhos
- 1 talo de salsão picado
- 1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparo:
- Refogue rapidamente a berinjela na margarina. Tempere com sal e reserve;
- Bata no liquidificador o tomate com 1 xícara (chá) de água. Reserve;
- Doure a cebola e o alho no óleo. Junte a carne, o sal, a pimenta e refogue bem. Acrescente o tomate reservado e cozinhe até reduzir um pouco;
- Junte a cenoura, o salsão e cozinhe por mais alguns minutos. Junte a berinjela reservada e o orégano;
- Coloque sobre o Espaguete Estrela e sirva a seguir.