GASTRONOMIA

Veja três receitas ideais para fazer uma comemoração junina diferentona

Usando os ingredientes tradicionais, aprenda como preparar coxinha de aipim com carne de sol, brownie de milho com goiabada e bolo de milho com brigadeiro de canela

Lívia Oliveira (livia.oliveira@redebahia.com.br )
- Atualizada em


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Já sabe os pratos que vai preparar para aproveitar o São João em casa? Para quem busca ideias de receitas, o iBahia reuniu três opções para inovar na mesa de comidas típicas e fazer todos os familiares repetirem o prato. Usando os ingredientes tradicionais, aprenda como preparar 

coxinha de aipim com carne de sol, brownie de milho com goiabada e bolo de milho com brigadeiro de canela. As sugestões são da marca Finna.

Coxinha de Aipim com Carne de Sol

Foto: divulgação  Finna

Ingredientes: 

Massa

  • 700 g de aipim cozido e amassado no garfo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 xícara de Farinha de Trigo (sem fermento)
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • 2 ovos batidos
  • Óleo para fritar

Recheio

  • 2 colheres de margarina
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 200 g de carne de sol dessalgada, limpa e desfiada
  • ½ maço de coentro picado
  • ½ maço de cebolinha picada
  • 1 pimenta dedo de moça pequena, sem sementes e cortada em rodelas
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

- Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até incorporar. Reserve.

- Em uma panela, refogue a cebola na margarina.

- Adicione a carne de sol e refogue mais um pouco.

- Coloque a pimenta dedo de moça, os temperos verdes e acerte o sal se necessário. Reserve.

- Passe um pouco de óleo nas mãos e abra um pouco da massa, coloque um pouco do recheio e feche modelando em formato de coxinha.

- Repita o processo até acabar a massa e o recheio.

- Frite em óleo quente, em imersão, depois escorra em papel toalha.

Bolo de Milho com Brigadeiro de Canela

Foto: divulgação Finna

Ingredientes


Bolo:

  • 1 pacote de Mistura para bolo Milho Cremoso
  • 1 xícara mais 1/4 de xícara (chá) de leite (250 ml)
  • 3 ovos

Brigadeiro de Canela

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de Margarina
  • 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo:

Bolo

- Antes, pré-aqueça o forno em temperatura média de 180 °C por 10 minutos. Unte uma forma com margarina e farinha de trigo.

- Adicione o conteúdo do pacote ao leite e os ovos. Bata no liquidificador por 2 minutos em velocidade alta. Coloque a massa na forma untada e leve-a ao forno para assar. Asse ajustando a temperatura do forno para 180°C, de acordo com o tempo indicado para cada tipo de forma.

- Retire o bolo do forno, deixe esfriar, desenforme, soltando as laterais e sirva.

Forma recomendada: Redonda de 24 cm: 35 a 40 minutos.

Brigadeiro

- Em uma panela, coloque 1 colher de margarina Puro Sabor e o leite condensado; Adicione a canela em pó e misture até atingir o ponto de brigadeiro; Coloque o brigadeiro em cima do bolo.


Brownie de Milho com Goiabada

Foto: divulgação / Finna


Ingredientes:

  • 1 lata de milho
  • ½ xícara de leite
  • 2 xícaras de chocolate branco picado
  • ¾ de xícara de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 1 xícara de Farinha  (sem fermento)
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de farinha de milho fininha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • ½ xícara de goiabada em cubos

Modo de Preparo:

- Escorra o milho e misture com o leite no liquidificador. Esprema até sair todo o caldo;

- Leve em fogo baixo até ficar parecendo uma canjica (cural);

- Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria;

- Incorpore o açúcar, os ovos e a essência de baunilha;

- Acrescente o creme de milho frio com o sal e a farinha;

- Unte uma assadeira com margarina e farinha de milho;

- Coloque metade do conteúdo;

- Acrescente a goiabada em cubos e finalize com o restante do conteúdo;

- Leve para assar em 30 minutos em forno preaquecido a 180 ºC.