Aprenda a fazer biscoitão de chocolate derretido

Que tal preparar um lanche diferente? Você pode aprender a fazer biscoitão de chocolate derretido em casa. A receita possui poucos ingredientes e modo de preparo é simples. Veja o passo a passo:

Ingredientes

265 gramas de farinha de trigo (2 xícaras)
3 gramas de bicarbonato de sódio (½ colher de chá)
Pitada de sal
230 gramas de manteiga em temperatura ambiente (1 xícara)
190 gramas de açúcar (1 ½ xícara)
65 gramas de açúcar de coco (¼ xícara)
1 ovo
6 ml de extrato de baunilha (1 ½ colher de chá)
170 gramas de chocolate amargo picado (¾ xícara)

Modo de Preparo

Em uma vasilha, adicione a farinha, bicarbonato de sódio e sal. Reserve
Em outra vasilha usando um fouet ou batedeira, bata a manteiga com os açúcares até a mistura ficar fofa
Adicione o ovo, o extrato de baunilha e misture para incorporar
Adicione os ingredientes secos aos poucos sem mexer demais a massa.
Em seguida adicione o chocolate picado e mexa só até incorporar
Com uma colher de sorvete, molde bolas com 100g de massa.
Congele por no mínimo 30 minutos ou por até 2 meses se embaladas corretamente
Trinta minutos antes de assar, congele também as suas assadeiras pra elas ficarem geladinhas
Coloque dois biscoitos por vez na assadeira. Esses biscoitos expandem e ficam com cerca de 15cm de diâmetro quando prontos, por isso cuidado para deixar espaço suficiente entre eles
Asse os biscoitos por 10 minutos em forno preaquecido a 175ºC
Retire-os do forno e bata a assadeira sobre a mesa para os biscoitos expandirem e irem formando as ondulações nas laterais.
Volte tudo pro forno e asse por mais 3 minutos
Repita o processo 3x totalizando mais 9 minutos de forno (a cada 3 minutos bata a assadeira)
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar antes de manuseá-los para eles endurecerem