Aprenda a fazer talharim tricolor de abobrinha, cenoura e tomate

Está de dieta e quer um jantar saboroso? Prepare um talharim tricolor de abobrinha, cenoura e tomate. A massa demora apenas 30 min para ficar pronta e rende até seis porções. A dica é refogar bem os legumes para manter seu valor nutricional.

Ingredientes:

- 1 pacote de massa sêmola com ovos talharim
- 40 ml de azeite
- 1 cebola cortada em tiras finas
- 2 dentes de alho picado
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 abobrinha cortada em tiras finas
- 1 bandeja de tomate cereja
- folhas de manjericão a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo:

- Faça o talharim seguindo as instruções da embalagem;
- Em uma panela grande, doure a cebola e o alho no azeite. Junte a cenoura e cozinhe por 5 minutos. Adicione o tomate e a abobrinha, cozinhe por 2 minutos. Acerte o sal e a pimenta-do-reino;
- Em uma travessa coloque o talharim escorrido, e adicione o molho por cima, misture levemente para incorporar;
- Regue mais azeite se necessário, polvilhe o queijo e as folhas de manjericão por cima.