Aprenda a preparar hamburguer gourmet de fraldinha com cheddar

A chef Carla Pernambuco ensina a fazer uma versão do gourmet do tradicional hambuerguer, com cogumelos e queijo cheddar.Ingredientes: 800 g de fraldinha limpa 2 cebolas picadinhas Óleo de milho 8 cogumelos Portobello grandes fatiados 8 fatias grossas de cheddar 1/2 xícara de maionese 4 pães de campanha no formato de hambúrguer 3 xícaras de baby rúcula 3 tomates em fatias Sal e pimenta moída na hora Modo de preparo:Pique a fraldinha na ponta da faca bem batidinha, tempere com sal e pimenta, divida em 4 porções e molde os hambúrgueres. Gele e reserve. Frite a cebola picada no óleo de milho até ficar bem caramelizada. Escorra. Grelhe os hambúrgueres até ficarem no ponto, coloque as fatias de cheddar sobre eles e abafe para derreter. Passe maionese nos pães, grelhe-os e monte, colocando hambúrguer, tomate, cebola caramelizada, Portobello fatiado, rúcula e pão. Sirva acompanhado de fritas.