Bote a cerveja para gelar e prepare bons bolinhos de feijoada

Feijoada, tem comida mais brasileira? Nesta receita, o prato ganha um novo formato: um bolinho. Aprenda a preparar e sirva como petisco para os amigos. Não esqueça da caipirinha e da cerveja bem gelada para acompanhar.Ingredientes Feijoada 1 litro de água 250 g de feijão preto 50 g de carne seca dessalgada cortada em cubos pequenos 50 g de lombo de porco dessalgado cortado em cubos pequenos 50 g de costelinha dessalgada meia linguiça calabresa defumada cortada em rodelas meio paio cortado em rodelas 1 folha de louro grande Massa 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho amassado meia xícara (chá) de farinha de mandioca crua 2 colheres (sopa) de polvilho azedo Recheio 150 g de bacon cortado em cubos pequenos 150 g de linguiça calabresa defumada cortada em cubos pequenos 1 maço pequeno de couve manteiga fatiada Para empanar ovo batido farinha de rosca Para fritar óleo Modo de preparo Feijoada Em uma panela de pressão, coloque a água, o feijão preto, a carne seca, o lombo de porco, a costelinha, a linguiça, o paio e o louro. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo a pressão antes de abrir. Retire a folha de louro e a costelinha. Separe o osso e a carne da costelinha. Reserve. Coloque todo conteúdo da panela e a carne da costelinha reservada no liquidificador. Bata até ficar homogêneo, se necessário adicione meia xícara (chá) de água fervente para facilitar o batimento. Massa Em uma panela grande aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho até dourar levemente. Adicione a mistura do liquidificador e refogue. Junte, aos poucos, a farinha de mandioca crua e cozinhe, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Reserve até amornar. Junte o polvilho azedo e amasse até ficar homogêneo. Recheio Em uma frigideira coloque o bacon, a linguiça e frite na própria gordura, em fogo médio, por 5 minutos ou até dourar levemente. Adicione a couve, misture rapidamente e retire do fogo. Montagem Divida a massa em 30 porções. Abra cada porção de massa na palma da mão, coloque um pouco do recheio no centro e modele no formato de um bolinho. Empane com o ovo e a farinha de rosca. Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo alto e frite de 4 a 6 bolinhos de cada vez. Sirva em seguida.