Delícia! Receita de hambúrguer no pão de queijo sem glúten

O pão de queijo, iguaria mineira, é o protagonista nesta receita. Utilizado de forma incomum, o item é servido com carne para formar um delicioso hambúrguer. A receita é do chef Fábio Boschero e de preparo caseiro, tanto do pão quanto da carne. O detalhe? Totalmente sem glúten. Para manter o foco na dieta. Experimente!Ingredientes Pão 250 g de polvilho doce; 250 g de polvilho azedo; 240 ml de leite; 100 ml de óleo de milho; 2 ovos, de preferência orgânicos; 300 g de queijo branco; 150 g de queijo parmesão ralado; 12g flor de sal. Hambúrguer 120 g de carne moída fresca; Uma folha fresca de alface; 1 ovo para fritar; 30 g de bacon assado; 1 tomate cortado, de preferência orgânico. Modo de preparo Pão 1 Misture todos os ingredientes secos. 2 Prepare o leite e o óleo a 35ºC e, logo após, misture todos os ingredientes até conseguir uma pasta uniforme. 3 Molde cada pãozinho com aproximadamente 110 gramas. 4 Coloque as bolinhas em uma assadeira e leve ao forno a 160ºC por 16 minutos em um forno convencional. Hambúrguer e montagem 1 Tempere a carne a gosto. No hotel, o chef utiliza sal e pimenta. 2 Asse o bacon até ficar dourado, frite o ovo e monte o sanduíche com a alface e o tomate. 3 Sirva o hambúrguer com batatas fritas, flor de sal e ketchup.