Novos restaurantes italianos da cidade vão do petisco ao jantar

Para quem pensa em se deliciar com comida italiana Salvador tem várias opções. Os restaurantes soteropolitanos têm cardápios diversificados com massas e vegetais, que deixam o prato ainda mais apetitoso aos olhos do freguês.

Osteria Agazzi

Na “parte contemporânea” do menu, destaque ainda para o Osssobuco de vitelo com Jurubeba Leão do Norte e inhambu assado (R$ 54) e para o nhoque de frutapão ao molho genovês e cogumelos (R$ 44). “Ao invés de batata, usamos tubérculos nossos. O inhambu é cozido e gratinado na manteiga com queijo ralado. A frutapão virou base da massa do nhoque”, explica Aurélio. Se apostar na tradição, o Tagliatelle alla löanghina é massa de tomate com linguiça bergamasca, manteiga e sálvia (R$ 42) é uma opção fabulosa. Lá, todo jantar é à luz de velas. O ambiente é super retrô, uma verdadeira viagem no tempo.

Vá lá: Abre de quinta a sábado, das 19h à meia noite. Endereço: Rua Antonio Passos, 30, Federação. Telefone: (71) 99910-0102.

Divina Piadina

A massa italiana típica da região da Emilia Romagna é macia e levemente crocante. Encantou a empresária Luciana Bastos nos oito anos em que ela viveu em Milão, no norte da Itália. De volta ao Brasil, ela começou criou a Divina Piadina e abriu a primeira loja este ano. Como só tem espaço para duas ou três pessoas no local, ela aposta também no formato Take Away (para viagem) e entrega em residência (delivery).

Do menu, gostei da Tremenda (salame italiano, brie, pimentões grelhados e cebola caramelizada com tabasco) e d’ A Lenda (parma, mussarela de búfala fresca, mussarela, rúcula e tomate cereja). Custam R$ 16,70 na versão pequena e R$ 21,30 na grande, cada. Mas tem opções mais baratas, a partir de R$ 13,30. Entre doces e salgados, são 14 opções. Como sempre rolam testes de novidades e rotativos, sugiro perguntar antes de pedir. Pode rolar alguma ótima surpresa, como a Quatro Estações, que é uma mistura de queijos brie, grana padano, mussarela e mussarela de búfala com molho pesto. Ou mascarpone com Nutella, o Romeu e Julieta italiano.

Vá lá: De terça a domingo, de 11h às 17h. O delivery é de quarta a domingo, de 17h às 22h. Endereço: Rua Minas Gerais 70, loja 6, Adorata Center, Pituba. Telefone: 71 3344-1643.

Benevento

O Benevento funciona só com entregas em domicílio. E atende bem ao que se propõe. A Parmegiana de frango estava gostosa e cheia de queijo. A massa que escolhi para acompanhar foi um fettuccine com tomate, azeitona, alho, manjericão e queijo. Não era nada espetacular, mas estava boa. Não veio al dente, o que é compreensível num delivery, mas também não estava molengo, o que já é alguma coisa. O tamanho pequeno serve duas pessoas por R$ 40,80. Chegou quente e veio com um doce de banana grátis. O cliente é quem escolhe o tipo de massa (penne, fetuccine, talharim, spaghetti ou fusili) e até 7 das 14 opções de ingredientes e seis opções de molhos.

Ligue: (71) 3036-3722

Isola dei Sapore

Pense num lugar com uma vista privilegiada? É o Isola dei Sapore. Da varanda dá para ver a Casa de Iemanjá e toda a orla da rua da Paciência. O restaurante foi inaugurado há 3 meses, pelo chef Marco Caria, que tinha uma sorveteria de mesmo nome em Feira de Santana. Italiano da Sardenha, ele veio parar na Bahia para morar com a esposa, que conheceu numa festa de Réveillon em Porto Seguro, há cerca de 7 anos. A paixão pela cozinha nasceu quando ele saiu de casa pela primeira vez. “Comprava massas e molhos prontos de supermercado e via que não era tão gostoso quanto o que minha mãe fazia em casa. Ai liguei para ela e fui aprendendo receitas”, conta ele. No menu, massas e molhos bons, mas nada de outro planeta. A entrada de Mexilhões e Lambretas ao molho de tomate picante (R$ 46,90) estava gostosa. “Aqui não tem Masterchef, são comidas de minha infância”, pontua ele. A exceção é o gelato de pistache (R$ 18 a taça grande): estava maravilhoso.

Vá lá: De terça a quinta-feira, de 18h às 23h. Sexta e sábado de 18h às 0h e domingo de 12h às 18h. Endereço: Rua Guedes Cabral, 123, Rio Vermelho. Telefone: (71) 3012-0766.

Pasta em Casa

O forno a lenha é a estrela do filho mais novo da família Pasta em Casa. E faz jus aos bons genes. O terceiro estabelecimento dado à luz por Celso Vieira e Valeska Chálabi foi inaugurado em março deste ano.

O foco está nos itens assados, com destaque para: a Pizzeta di Burrata, massa de pizza leve e crocante com molho pomodoratta saborosíssimo, burrata artesanal macia, molho pesto e manjericão (R$ 58), a porção de Canapés variados (salmão defumado, salame com mostarda e rosbife com geleia de pimenta - R$ 45) e a Tagliata Del Sole (carne de sol na brasa, manteiga aromatizada ao limão e farofa de pão - R$ 50).

A carta de drinques, do barman paulistano Márcio Silva (Guilhotina Bar), tem delícias como o Yemangin (gim, limão tahiti, especiarias, maçã verde e manjericão - R$ 26) e o Diamante Negro (uísque americano com rum, especiarias, melaço de cana e chocolate Amma com flor de sal - R$ 26).

A decoração é linda: parceria do arquiteto Maurício Pinto com Valeska, mistura pegada industrial com cores e móveis antigos.

Vá lá: Funciona de quarta a domingo, de 19h às às 23h30. Endereço: Rua Professora Almerinda Dultra, 67, Rio Vermelho. Telefone: (71) 3334-7232.