Páscoa sem culpa: receita do brigadeiro saudável de Isis Valverde

A boa forma de Isis Valverde chama bastante atenção. A atriz de 27 anos é praticante de pilates e crossfit, mas não são apenas os exercícios físicos que ajudam a morena a manter seus 50 kg. Ela conta com o acompanhamento da nutricionista Carla Cotta. Entre as muitas receitas saudáveis seguidas por Isis, a profissional destaca um brigadeiro funcional que pode fazer a sua alegria nessa Páscoa. Em entrevista ao Ela, de O Globo, Carla explicou que o docinho é uma boa opção para os intolerantes à lactose ou para quem pretende reduzir o consumo de gorduras. "No brigadeiro funcional evitamos adição de açúcares refinados e edulcorantes artificiais e agregamos excelente paladar para os que gostam muito de doces", completou. Ingredientes: 4 colheres de sopa de chocolate picado amargo e sem leite (a partir de 53% de cacau) 1 xícara de batata doce cozida e espremida, como purê 1 xícara de leite de amêndoa 1 colher (de sobremesa) de amido de milho 1 colher de chá de ghee (manteiga clarificada) Ingredientes para enrolar o brigadeiro: Cacau em pó ou chocolate meio amargo ralado com castanha do caju tostada, sem sal e triturada. Modo de preparo Bata no liquidificador a batata doce e vá colocando aos poucos o leite de amêndoas (quase 2/3 da xícara). Derreta o chocolate com o leite de amêndoas e a manteiga ghee. Adicionei a pasta feito no liquidificador na panela. Mexa bem até desgrudar do fundo da panela. Leve à geladeira por uma hora. Depois, retire e, com as mãos úmidas de água, faça bolinhas. Passe as bolinhas no chocolate amargo ralado com as castanha do caju sem sal e trituradas ou no cacau em pó como preferir. Dicas: Prefira comprar cacau em pó de boa qualidade, com o mínimo de adição de açúcar, observe o teor de açúcares nos ingredientes. Para ficar mais funcional, acrescente biomassa da banana verde pronta (uma a duas colheres de sopa) no liquidificador. Na misturinha de cacau em pó e castanhas, você pode colocar duas a três pitadas de semente de cardamomo ralado ou em pó para proporcionar aroma e propriedade digestiva ao brigadeiro.