Adora brigadeiro? Que tal aproveitar o doce para preparar outras delícias? Se ele já é gostoso sozinho, umagine quando faz parte de outras receitas! 
Ingredientes
 |
|---|
Para a base da torta:
125 gramas de farinha de trigo
75 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
45 gramas de açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal
1 ovo
20 gramas de amêndoas moídas
Para o recheio de brigadeiro cremoso:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate me pó ou 8 colheres de raspas de seu chocolate ao leite favorito
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Para a decoração de brigadeiro enrolado
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate me pó ou 8 colheres de raspas de seu chocolate ao leite favorito
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Para confeitar:
100 gramas de chocolate ao leite premium cortado em raspas
Modo de preparo:
Prepare a massa: Peneire a farinha de trigo sobre a superfície de trabalho (pode ser uma tábua ou uma pia de mármore). Espalhe a manteiga cortada em pequenos cubos e polvilhe com sal. Esfregue estes ingredientes entre as mãos até dissolver a manteiga. Abra uma cavidade no centro da massa e coloque o ovo. Adicione as amêndoas moídas e o açúcar de confeiteiro. Misture delicadamente todos os ingredientes com as pontas dos dedos, sem amassá-los demais. Para finalizar, pressione a massa com a palma das mãos, esmagando-a. Reúna toda a massa e envolva-a com filme de PVC. Coloque na geladeira por 4 horas (no mínimo) para que ela descanse. Após este período, desembrulhe a massa e abra-a com o rolo sobre a superfície de trabalho, esticando-a. Use uma forma de aproximadamente 17 cm de diâmetro com fundo removível. Aperte a massa sobre a forma e retire o excesso das bordas. Asse em forno baixo (180 C) por 20 minutos.
Prepare o recheio: Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e misture bem com a ajuda de um batedor de arame (fuet). Adicione a manteiga e leve ao fogo baixo. Mexa até que a massa ganhe consistência de brigadeiro de colher (aproximadamente 15 minutos). Tire do fogo, transfira para um recipiente e deixe na geladeira até esfriar. Despeje a massa de brigadeiro sobre a base da torta.
Prepare a decoração: Repita o mesmo procedimento acima com os ingredientes nas proporções descritas para a cobertura. Mexa o brigadeiro por aproximadamente 18 minutos até que a massa esteja soltando do fundo da panela, tornando a consistência do brigadeiro mais firme do que a massa do recheio. Tire do fogo e transfira para um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar completamente na geladeira.
Enquanto isso corte o chocolate ao leite em raspas e coloque-as em um bowl. Com a ajuda de uma colher de café, molde bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro e enrole com as mãos untadas com manteiga sem sal. Confeite os brigadeiros com as raspas de chocolate e coloque-os sobre a torta. Veja também:Chef ensina a preparar dois tipos de farofaEvento gastronômico traz feirinhas, espaço kids e aulas com chefsBicho de pé: doce rosa fica pronto rapidinho 
Ingredientes para a massa:
 |
|---|
3 ovos
2 tabletes de fermento biológico (30 g)
1 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
9 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 1 kg)
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
Ingredientes para o brigadeiro:
2 latas de leite condensado
150 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de leite
Modo de preparo da massa:
Em um recipiente, coloque os ovos, o fermento, a margarina, o açúcar, o sal, uma xícara de farinha de trigo e meia xícara de leite. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes e trabalhe a massa em uma superfície lisa e enfarinhada, até que fique homogênea. Deixe descansar por 10 minutos. Modele os sonhos e deixe descansar em uma assadeira levemente untada com margarina até dobrar de tamanho, aproximadamente 20 minutos. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Modo de preparo do brigadeiro:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate picado, a margarina e o leite. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Corte os sonhos ao meio e recheie. 
Ingredientes:
Ingredientes:
 |
|---|
2 latas de leite condensado
400 ml de leite
2 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 pacotes de biscoito maisena
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de conhaque
Raspas de chocolate
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a margarina e o chocolate em pó. Leve ao fogo brando e sem parar de mexer cozinhe até dar ponto de brigadeiro mole. A parte misture o chocolate em pó, o leite e o conhaque. Umedeça os biscoitos na mistura. Em um refratário alterne camadas de biscoitos e camadas de brigadeiro. Cubra com raspas de chocolate e leve para gelar.
Dica: Substitua o biscoito maisena por biscoito de chocolate e faça um brigadeiro branco. 
Ingredientes para a massa:
 |
|---|
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
3 gemas
1 tablete de fermento fresco para pão
1/3 de xícara (chá) de leite
Fubá para polvilhar
Ingredientes para o recheio:
1 lata de brigadeiro (à venda nos supermercados)
1/4 de xícara (chá) de chocolate granulado
Modo de preparo:
Misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal, a margarina, as gemas, o tablete de fermento e o leite. Amasse até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa descansar aproximadamente 10 minutos. Divida a massa em pedaços pequenos e faça bolinhas. Envolva-as no fubá e deixe descansar por mais 5 minutos. Abra as bolinhas em pequenos discos e recheie com o brigadeiro. Leve ao forno médio preaquecido por mais ou menos 8 minutos. Retire do forno e polvilhe com chocolate granulado. Sirva fria. 
 |
|---|
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
400g de uva Itália
400g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a margarina. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela. Despeje em um refratário ou em taças individuais. Lave bem as uvas, seque-as e corte-as ao meio. Retire as sementes e disponha-as sobre o brigadeiro. Leve à geladeira. Derreta o chocolate em banho maria e misture o creme de leite. Coloque sobre as uvas e leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Receitas: M de Mulher e Divulgação
Veja também:
Leia também:
AUTOR
AUTOR
Participe do canal
no Whatsapp e receba notícias em primeira mão!
Acesse a comunidade
