Curso de gastronomia difunde a culinária galega em Salvador

A Associação Caballeros de Santiago, em parceria com a Xunta de Galícia, reunirá chefs e consultores gastronômicos da capital baiana em torno da saborosa gastronomia galega. A partir do dia 21 até 27 de setembro, das 14h às 17h, a Caballeros promove mais uma edição do Curso de Culinária Galega. Ministrado pelo chef galego Alfredo Pereira, conhecido difusor da culinária e cultura galega pelo mundo, o curso revelará os segredos e sabores dos peixes, mariscos e massas características da comida do local.

A proposta da segunda versão do evento é voltada para os profissionais da área gastronômica. “A nossa intenção é torná-los profundos conhecedores de nossa culinária para que eles, em seus restaurantes, possam difundi-la ainda mais, aprimorando seus cardápios ou criando novas receitas”, explica Santiago Campo, presidente da Associação Cultural Caballeros de Santiago. Após uma semana de aulas práticas e teóricas desvendando os mistérios da gastronomia galega, os participantes também receberão um certificado. Com apoio da rede de delicatessens Perini, o Curso de Culinária Galega será realizado no Ateliê Perini, Pituba.