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Faça você mesmo! Veja receita de barra de quinoa

A receita leva ingredientes ricos em proteína, zinco, ferro, cálcio e vitaminas

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Está cansada(o) de ter dúvida sobre as barrinhas de cereal industrializadas? Você pode preparar o lanchinho em casa com quinoa, linhaça, maçã e óleo de coco. A receita, indicada pela Mundo Verde, leva ingredientes ricos em proteína, zinco, ferro, cálcio e vitaminas. Aprenda o passo a passo!

Foto: reprodução / Mundo Verde

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de quinoa em grãos
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de aveia (se desejar, utilize farinha de aveia sem glúten)
- ¼ de xícara (chá) de semente de linhaça triturada
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ¼ de colher (chá) de noz moscada em pó
- 1 pitada de sal marinho
- 1 xícara (chá) de maçã desidratada
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (sopa) de melado de cana
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de água

Modo de Preparo:

1- Em um processador de alimentos, misture a farinha de aveia, a linhaça, a canela, a noz moscada, o sal marinho e a maçã desidratada. Reserve. Em uma panela pequena, coloque o óleo de coco, o melaço e o açúcar mascavo mexa bem, em fogo baixo, até que fique uma mistura homogênea. Adicione a essência de baunilha e a água, e leve a mistura ao processador de alimentos junto com os demais ingredientes.

2- Processe até que uma consistência pegajosa seja formada.

3- Transfira para o tabuleiro e espalhe a massa. Deixe esfriar por cerca de 20 minutos e, em seguida, corte em barras. Envolva as barras em papel manteiga, coloque em um recipiente hermeticamente fechado e conserve em geladeira por até duas semanas. Se desejar, poderá ser congelado por até dois meses.

Rendimento: 12 porções
Calorias: 138 Kcal por porção