Mousse de chocolate emagrecedor de banana verde

Mousse de biomassa de banana é funcional e ajuda a emagrecer

A fama emagrecedora da banana verde entrou no cardápio de diversas musas fitness. Não é para menos. O alimento é rico em fibras e ajuda a diminuir o colesterol e o açúcar no sangue. Contém diversas vitaminas como A, B1 e 2 e uma das características é a versatilidade da massa que possui textura macia e pode ser bastante explorada na cozinha. A receita é da especialista em cozinha saudável de Giovanna Vilela, vencedora de um reality gastronômico, do programa Mais Você. Durabilidade: 5 dias na geladeira, 3 meses no freezer.

Importante: As bananas devem estar totalmente verdes. O ideal é que tenham sido colhidas em até 3 dias.

Modo de fazer: tire as bananas uma a uma do cacho, cuidando para que esse corte seja bem rente ao caule e para que nenhuma parte interna sofra contaminação no momento do cozimento. Lave uma a uma com água e sabão, enxaguando bem. Em uma panela de pressão coloque água até a metade, ligue o fogo e deixe-a ferver, sem a tampa. Quando estiver fervendo coloque as bananas. É importante a água estar fervendo pois esse choque térmico faz parte do processo. Tampe a panela. A água deve cobrir as bananas e quando começar a ouvir o barulho da pressão abaixe o fogo, conte 8 minutos e desligue. Deixe que a pressão toda saia naturalmente da panela (não acelere o processo, não abra a panela). Destampe a panela e descasque as bananas (cuidado, pois estarão quentes). Bata com mixer para formar um creme. Isso deve ser feito com as bananas ainda quentes para facilitar o processo.