Quem não ama uma empada, né? E fazer uma que agradece aos jurados do MasterChef, da Band, foi o desafio desta terça-feira (11) na prova de eliminação. Entre as que mais se destacaram, a empada vencedora foi a de Eduardo. O jovem optou por fazer uma tradicional de frango e outra com sabor mais exótico, de Romeu e Julieta. Quer saber qual é o segredo dele? Confira a receita!
Ingredientes da massa:
125 grama(s) banha
250 grama(s) farinha de trigo
30 ml(s) água
6 grama(s) sal
1 gema para finalizar
Ingredientes do frango:
3 unidade(s) sobrecoxa de frango
1 unidade(s) cenoura
1 unidade(s) cebola
2 folha(s) louro
100 grama(s) requeijão cremoso
1 colher(es) de sopa extrato de tomate
sal o quanto bastar
2 unidade(s) azeitona preta
Ingredientes da Romeu e Julieta:
100 grama(s) requeijão cremoso
80 grama(s) goiabada cremosa
1 ramo(s) alecrim
Ingredientes da geleia de pimenta:
1/2 unidade(s) pimentão
1 xícara(s) de chá água
1 xícara(s) de chá açúcar
pimenta a gosto
1 colher(es) de sopa amido de milho
1 colher(es) de sopa extrato de tomate
1 colher(es) de sopa vinagre
1 dose(s) cachaça dourada
MODO DE PREPARO
Massa:
Em um bowl, esquente a água com o sal para fazer uma salmoura. Misture a banha com a farinha com a ponta dos dedos. Junte a salmora na massa e coloque-a em um saco plástico para descansar por 20 minutos.
Recheio do frango:
Em uma panela de pressão, coloque a cenoura cortada em quanto e a cebola também cortada em quatro. Acrescente o louro e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão. Desfie o frango com as mãos, acrescente o requeijão cremoso e o extrato de tomate. Acerte o sal.
Coloque uma boa quantidade de frango na empadinha, finalize com meia azeitona. Feche a empadinha e pincele gema por cima. Asse no forno pré-aquecido a 220°C por 30 minutos.
Recheio Romeu e Julieta:
Coloque uma colher caprichada de goiabada no fundo da empadinha, e complete com requeijão cremoso e finalize com alecrim. Feche a empadinha, pincele gema por cima e asse no forno pré-aquecido a 220°C por 30 minutos.
Geleia de pimenta:
Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o pimentão e as pimentas picadas. Deixe cozinhar em fogo médio, tampado, por 30 minutos. Acrescente o amido de milho dissolvido em água, o extrato de tomate, o vinagre e a cachaça. Deixe engrossar por 15 minutos, em fogo médio, mexendo de tempos em tempos.
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