Gastronomia

Almoço de domingo: aprenda a fazer uma lasanha à bolonhesa perfeita

A receita prática e fácil fica pronta em 65 minutos e rende em torno de 10 porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Que tal aproveitar o domingão para fazer uma lasanha à bolonhesa? A receita prática e fácil da Nestlé que fica pronta em 65 minutos e rende em torno de 10 porções, promete fazer sucesso no almoço de família. Confira:

Ingredientes:

Lasanha

  • 1 colher (sopa) azeite
  • meio quilo de massa para lasanha

Molho Bolonhesa

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • meio quilo de carne moída
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 colher (sopa) de salsão picado
  • 1 tablete de Caldo de Carne
  • 1 lata de purê de tomate
  • 1 xícara (chá) de água

Molho Branco

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
  • meio litro de Leite Líquido
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 caixinha de Creme de Leite

Montagem

  • 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

250 g de queijo mozarela fatiado


Modo de Preparo:

Lasanha

  • Em uma panela, leve ao fogo 5 litros de água com o sal e o azeite.
  • Quando iniciar fervura, cozinhe a massa de lasanha até ficar “al dente”.
  • Escorra e reserve.

Molho Bolonhesa

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída.
  • Junte a cenoura, o salsão e deixe dourar.
  • Acrescente o Caldo, o purê de tomate, a água e mexa bem para dissolver o Caldo.
  • Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até apurar o molho. Reserve.

Molho Branco

  • Em uma panela, aqueça a manteiga.
  • Quando derreter, junte a farinha e deixe dourar.
  • Aos poucos acrescente o Leite líquido, mexendo sempre para não formar grumos.
  • Acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada.
  • Quando adquirir consistência cremosa, retire do fogo, acrescente o Creme de Leite, misture bem e reserve.

Montagem

  • Em uma forma refratária retangular grande (22 x 35 cm) untada com óleo, coloque uma porção do Molho bolonhesa.
  • Cubra com uma camada de Lasanha, cubra com Molho branco, polvilhe o queijo parmesão ralado e coloque a mozarela.
  • Repita as camadas até a borda do recipiente.
  • Termine com o molho branco e o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.
  • Sirva em seguida.