Gastronomia

Almoço prático: confira uma receita simples e rápida de crepe

Chef Nicolas Chovelan, do Le Cordon Bleu, ensina o passo a passo

Agência O Globo
- Atualizada em

O almoço, o lanche ou a sobremesa pode ser um crepe. A receita foi dada pelo chef Nicolas Chovelon, da unidade carioca da escola francesa de gastronomia Le Cordon Bleu.

— Como essa receita não leva açúcar, cada um pode colocar o acompanhamento que preferir, como creme de avelã, geleia, doce de leite, requeijão, manteiga ou o que você tiver na despensa —diz ele.


  • Crepe do chef Nicolas Chovelon

(20 a 25 porções)

Ingredientes:

500g de farinha de trigo peneirada; 1 litro de leite; 6 ovos batidos; 2 pitadas de sal; 20ml de manteiga.

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes nesta ordem e deixe descansar por uma hora.
2. Unte a frigideira com óleo e passe um papel-toalha para tirar o excesso.
3. Coloque um pouco da massa na frigideira e deixe dourar dos dois lados.
4. Repita o processo até acabar a massa.
5. Recheie com os ingredientes de sua preferência.para a