Gastronomia

Alô, doçura! Salvador ganha quatro novas docerias; confira

Dê um tempo na rotina atribulada e deguste um lanche em uma das novas docerias da cidade

Leo Amaral e Paula Magalhães (leo.amaral@redebahia.com.br e paula.magalhaes@redebahia.com.br)
- Atualizada em

Tomar um café é muito mais do que saborear esse energético bem brasileiro, amigo de todas as horas. O momento de pausa na rotina faz bem à alma, afinal, rende um bom papo com os amigos cercado de delícias que combinam  tanto com essa bebida. Gostou da ideia? Aproveite para conferir uma rota com novíssimos endereços, entre Barra e Ondina, para ver a vida passar sem pressa. Como cantava Vinicius de Moraes, “seu café vai ser doce como se fosse um carinho”.

Doce vida

Bem-casado de camarão: famosa pelos doces, a casa também tem um menu salgado (Foto: Divulgação)

No começo era apenas um ateliê de doces finos, depois nasceu um pequeno quiosque no Jardim Apipema. Mas os fãs das delícias da Dolce Vila agora podem comemorar. Há um mês, um novo espaço foi inaugurado em Ondina, oferecendo muito mais do que as famosas tentações açucaradas.

Detalhe da decoração do espaço que abriu há apenas um mês em Ondina

Se você estava acostumada a comer o bolo de canela que fez a fama da casa, agora pode equilibrar a dieta com suco detox ou chá de laranja com gengibre. “Fizemos dois cardápios para atender a todos os públicos. Um deles é voltado para essa nova moda fitness”, explica Flávia Badaró, uma das donas.

Uma das novidades da Dolce Vila é o cardápio fit, com delícias para quem quer manter a forma, como o suco detox

No menu, destaque para as massas recheadas sem glúten, shakes de proteínas, sucos detox, saladas, tortas sem açúcar e salgados sem lactose. Mas se você não abre mão das gostosuras, experimente o bolo de churros e o bem casado de camarão. Outra novidade são as refeições rápidas, como o agnolotti de burrata de limão, R$31,90.

Vai lá - Ondina Apart Hotel, Av. Oceânica, 2.400, lojas 13 e 14. Funciona de segunda a sábado, a partir das 7h30, e domingos, a partir das 10h. Telefone: 71 3247-7679.

Gostinho de Portugal

O pastel de nata (R$ 5) é uma das delícias da doceria portuguesa De Além-Mar, na Ladeira da Barra: massa folhada e creme de gemas (Fotos de Angeluci Figueiredo)

A doceria portuguesa que fez história atrás dos muros dos conventos seculares e eternizou o sabor das misturas dos ovos, amêndoas e natas pode agora ser desfrutada sem precisar atravessar o Atlântico. Aberta há quatro meses na Barra, a  De Além-Mar  oferece 20 doces clássicos lusitanos, como o conhecido pastel de nata, feito com massa folhada e creme de gemas (R$ 5).

O toucinho do céu, feito de ovos, açúcar e amêndoas, é um bom acompanhamento para o café tipicamente português, outro atrativo da casa

“A família toda se envolve na produção e as receitas são guardadas a sete chaves. Foram herdadas de duas avós portuguesas”, conta  Mónica Morais, uma das donas. Nascida em Angola, ainda como colônia portuguesa, ela e a irmã e sócia Maria João saíram da África rumo a Portugal em 1975. Em 1977 chegaram no Brasil. Por aqui, começaram o negócio há três anos com uma confeitaria em Vilas.

A confeitaria portuguesa De Além-Mar oferece 20 doces clássicos lusitanos, como o pastel de nata

Não deixe de provar a queijadinha de Sintra e o mimo do céu com vinho. Também há opções salgadas, como os pães artesanais com chouriço ou pesto, que custam R$ 12 cada.

Vai lá - Avenida Sete de Setembro, 450, Ed. Rômulo, Ladeira da Barra. Abre de terça a sábado, a partir das 11h. Contato: 71 3026-1904. Hoje também na Feira da Cidade na Avenida Centenário.

Sabor do interior

Beijus recheados, bolos e  sucos de fruta são algumas  tentações do Sinhazinha

Imagine todas aquelas delícias do interior acompanhadas de um bom cafezinho. Sequilhos de Vitória da Conquista e beiju de Santo Antônio de Jesus são apenas algumas tentações  da Sinhazinha, espaço aberto há apenas duas semanas na Barra. Lá você pode comprar os produtos regionais e comer em casa ou degustar tudo ali mesmo. O ambiente é bem organizado, separado por seções, e conta com duas mesinhas para quem quer começar o dia saboreando um delicioso beiju recheado com queijo coalho feito na hora. A iguaria custa a partir de R$ 3,50. Nem só  gordices fazem parte do menu.

Oferta das boas de produtos regionais e também daqueles pensados para quem quer ficar em forma

A casa oferece opções saudáveis para quem quer manter a forma. Um dos carros chefe é a chipa,  pãozinho de queijo sem glúten feito com fécula de batata. A  torta búlgara é outra que se destaca. Com textura de mousse, não leva farinha de trigo, mas derrete na boca (custa R$ 6,99, a unidade). Se as calorias não são  problema, entregue-se às bolinhas de coco, roscas de canela, bolo de milho,  cachacinhas mineiras e  casadinhos da Tia Rachel.

Vai lá - Rua Recife, 31, Barra. Funciona de segunda a sábado, a partir das 8h. Um bom lugar pra ler um livro

A seleção de chás ingleses é uma das apostas do Boto-Cor-de-Rosa Livros, Arte e Café, que abriu há cinco meses na Barra

Aberta há pouco mais de 5 meses, a Boto-Cor-de-Rosa Livros, Arte e Café foi pensada para ser um espaço para as pessoas aproveitarem a leitura em um ambiente descontraído. “Nosso foco é a literatura contemporânea independente, seguindo o exemplo de outros espaços com esse mesmo conceito em capitais culturais do mundo”, explica a proprietária, a inglesa Sarah Rebecca Kersley. Na seleção, além de clássicos,  a exemplo de Jorge Amado, livros de novos autores.  “A ideia é compartilhar a cena contemporânea de ficção e poesia com o público de Salvador”, complementa Sarah.

A dica é aproveitar o domingo para fazer uma visita à casa, ler um bom livro e experimentar o brunch, servido especialmente nesse dia

A dica é aproveitar o domingo, quando  a casa oferece um brunch e são servidas pequenas refeições, como tapas com pães caseiros. Os recheios são de antepasto de berinjela com pimentões temperados (R$ 21) e de carpaccio de polvo com pimenta rosa (R$ 29). Aproveite que vai passar umas horinhas lá e prove também o bolo com passas, o brownie e as saltenhas. Para acompanhar, nada com um suco de uva com água de coco ou o mango lassi, bebida indiana feita à base de iogurte, manga e cardamomo. A seleção de chás ingleses fecha a visita com chave de ouro.

Vai lá - Rua Marquês de Caravelas, 328, Barra. Funciona de terça a  quinta, a partir do meio-dia. Às sextas, sábados e domingos, abre a partir das 10h30. Contato: 71 3018-0006.
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