Gastronomia

Ame ou odeie: saiba como fazer arroz à grega, receita que leva uva passa

Se o acompanhamento sobrar, confira o procedimento para congela-lo

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
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Amado e odiado, o Arroz à Grega, prato que leva uva-passa, é um dos acompanhamentos clássicos da ceia de Natal.  Se sobrar, saiba também como realizar o congelamento. Confira abaixo o passo a passo desta receita:

  • Arroz à Grega, por Nesllé


Ingredientes


    2 colheres (sopa) de óleo
    1 pimentão verde pequeno em tirinhas finas
    1 pimentão vermelho pequeno em tirinhas finas
    1 cenoura em tirinhas finas
    1 xícara (chá) de uvas-passas
    1 cebola picada
    1 dente de alho picado
    2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
    2 tabletes de MAGGI Caldo Galinha


Modo de Preparo

    Em uma panela, aqueça meia colher (sopa) de óleo e refogue os pimentões e a cenoura, mexendo sempre, até que comecem a amolecer.
    Junte as uvas-passas e reserve
    Em uma panela média, aqueça o restante do óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam transparentes.
    Junte o arroz e refogue muito bem até ficar brilhante.
    Adicione 4 xícaras (chá) de água fervente, os tabletes de MAGGI Caldo, mexa delicadamente, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada.
    Na metade do cozimento, adicione o refogado reservado e misture delicadamente. Tampe a panela e termine o cozimento até que o arroz esteja seco e macio.
    Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos com a panela tampada. Sirva.

Dicas

    - Se desejar, acrescente ervilhas e azeitonas picadas.

Congelamento
    - Se desejar, congele o arroz pronto e frio. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.