De acordo com cientistas de alimentos da Noruega, você pode estar descongelando seus alimentos de forma errada. Susanne Ekstedt, pesquisadora do Instituto de Pesquisa Técnica da Suécia, em Gotemburgo, diz que é melhor descongelar o alimento em água se você planeja usá-lo imediatamente.
O método correto é selar sua comida com plástico e aquecê-la usando água fria diretamente da torneira. Como resultado, o alimento descongelado ficará com um sabor melhor.
Ekstedt disse ao Metro: “Isso é algo que cientistas de alimento já sabem há muito tempo. No entanto, este conhecimento costuma ficar restrito à indústria alimentícia. A maioria das pessoas parece não ser consciente disso.”
Os conselhos dados pela pesquisadora na hora de descongelar alimentos, além do uso da água fria, são descongelar pequenas porções de comida para obter melhores resultados e comer peixes e carnes até 24 horas após descongelá-los, nunca voltando a congelar novamente.
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