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Ingredientes:
6 bananas-prata maduras, porém firmes;
½ copo de amendoins salgados e sem pele;
¾ copo de açúcar mascavo;
1 copo de creme de leite fresco
Modo de preparo:
Numa panela pequena, ponha o creme de leite com o açúcar mascavo. Misture em fogo médio até o açúcar derreter por completo. Então aumente o fogo e ferva por mais 8 a 10 minutos até formar um caramelo bem cremoso. Tire do fogo e reserve.
Pré-aqueça o forno a 220º C. Com uma faca afiada, faça um corte na casca de uma ponta à outra, em apenas um dos lados das bananas. Abra um pouco a casca aonde você cortou e, com uma faca ou uma colher pequena, retire um pouco da polpa. Use essa polpa para outra coisa. Ponha um pouco de amendoins dentro de cada banana.
E usando uma pequena colher, derrame um pouco de caramelo dentro de cada banana, em cima do caramelo. Feche-as bananas o máximo que puder usando a própria casca. Envolva cada banana com um pedaço de papel alumínio e disponha-as num tabuleiro. Leve ao forno por no mínimo 30 minutos ou até as bananas estarem cozidas e moles na ponta da faca. Sirva quente ou morno com o resto da calda de caramelo e uma bola de sorvete de creme.
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