Gastronomia

Aprenda a fazer salada de fruta quente e fria em 20 minutos

Para preparar, você só precisa das frutas da estação

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
- Atualizada em

Está procurando uma receita diferente? Você pode preparar uma salada de fruta quente e fria usando as frutas da estação. A receita é simples, demora apenas 25 minutos para ficar pronta e rende até 12 porções.

Foto: divulgação / Adria
Ingredientes:

Base

- 1 embalagem de biscoito maizena

Recheio
- 3 xícaras (chá) de frutas picadas da estação (uva, banana, pêssego, manga)
- Raspas e suco de 2 laranjas
- 4 colheres (sopa) de Cointreau
- 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 1 litro de sorvete de creme

Montagem
- 4 claras
- 8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Prepare a Base

1- Forre o fundo de um refratário retangular grande (33 x 23cm) com os biscoitos maizena.

Prepare o Recheio
2- Regue as frutas com o suco de laranja e o Cointreau.
3- Polvilhe o açúcar, acrescente as raspas de laranja e deixe na geladeira por cerca de 1 hora.
4- Espalhe as frutas picadas por cima da base de biscoito e regue tudo com o suco que se formou no fundo.
5- Espalhe o sorvete em colheradas e mantenha a travessa no freezer até o momento de finalizá-la.

Montagem
6- Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até formar um merengue firme. Espalhe-o por igual sobre o sorvete e faça picos usando as costas de uma colher.
7- Polvilhe ligeiramente a superfície com açúcar de confeiteiro.
8- Leve ao forno forte (250ºC) pré-aquecido por cerca de 5 minutos para dourar.