Gastronomia

Aprenda quatro receitas para arrasar no jantar

Maionese pode deixar os pratos de quem se preocupa com alimentação equilibrada ainda mais saborosos

Redação Acorda Cidade

Ter um cardápio nutritivo e saboroso é fundamental para quem busca equilíbrio e uma vida mais balanceada. As substituições e adaptações nas receitas do dia a dia nos ajudam a variar os pratos, mas, ainda assim, consumir pratos deliciosos. Confira quatro receitas que ganharam um novo sabor após a adição de maionese no preparo.


1) Vegetais Salteados


Ingredientes:
1 xícara (chá) de cenoura picada em cubos pequenos
1 xícara (chá) de floretes de brócolis-ninja
1 xícara (chá) de abobrinha, sem sementes, cortada em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (chá) de de salsinha picada

Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque 500 ml de água e a cenoura, e leve ao fogo alto para ferver.
- Quando ferver junte os brócolis e a abobrinha, e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até a cenoura estar “al dente”. Escorra e volte à panela.
- Acrescente a maionese e misture até que todos os vegetais estejam envolvidos.
- Deixe aquecer bem, polvilhe a salsa e retire do fogo. Sirva em seguida.


Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 10min

Foto: Reprodução



2) Salada de Macarrão Integral


Ingredientes:
100 gramas de macarrão tipo fusili integral
80 gramas de queijo de minas frescal cortado em cubos
1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
4 unidades de palmitos cortados em rodelas finas
1/2 xícara (chá) de manjericão picado
1/2 xícara (chá) molho para salada Rosê

Modo de Preparo:
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e resfrie.
- Em uma saladeira média, misture o macarrão frio, o queijo, o tomate, os palmitos e o manjericão.
- Sirva com o molho para salada Rosê.

#DicadaChef:
se desejar, acrescente 80 g de presunto magro cortado em cubos pequenos.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 30min

Foto: Reprodução

3) Sobrecoxa recheada com arroz integral e legumes

Ingredientes:

1 quilo de sobrecoxa de frango
2 colheres (chá) de sal
2 dentes de alho amassado
1 abobrinha pequena ralada no ralo grosso
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
1 cebola pequena picada
4 colheres (sopa) de arroz integral
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo:
- Com o auxílio de uma faca pequena e com ponta, destaque com cuidado os ossos das sobrecoxas, sem furar a carne.
- Tempere-as com 1 colher (chá) de sal e o alho. Reserve.
- Em uma tigela pequena, coloque a abobrinha, a cenoura, a cebola, o arroz e o restante do sal e misture.
- Acrescente meia xícara (chá) da maionese e recheie as sobrecoxas com a mistura.
- Feche as extremidades prendendo com palitos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure as sobrecoxas de todos os lados.
- Junte a água fervente, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até que elas fiquem macias.
- Transfira as sobrecoxas para uma travessa e conserve-as quente.
- Na mesma panela, coloque o suco de laranja e acrescente o restante da maionese. Misture e leve ao fogo médio até aquecer.
- Junte a salsinha e espalhe sobre as sobrecoxas. Sirva em seguida.

#DicadaChef:
se preferir, substitua a abobrinha por escarola picada.

Rendimento: 8 pessoas
Tempo de preparo: 1h
Foto: Reprodução

4) Filé de Peixe com Camarão


Ingredientes:
500 gramas filé de pescada
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de azeite
200 gramas de camarão pequeno e limpo
3 colheres (sopa) de vinho branco seco
3 colheres (sopa) de queijo gorgonzola picado
1/2 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparo:

- Em uma tigela média, coloque os filés e tempere com o sal. Reserve.
- Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) aqueça 1 colher (sopa) de azeite e grelhe os filés reservados. Coloque em uma travessa e reserve.
- Em uma panela média, aqueça o restante do azeite em fogo médio e refogue os camarões por 2 minutos ou até ficar avermelhados.
- Junte o vinho, o queijo e a maionese. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até aquecer.
- Despeje sobre os filés reservados e sirva em seguida.

#DicadaChef: Se preferir, substitua o queijo gorgonzola por queijo ementhal.

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 40min