Gastronomia

Aprenda receita de sobremesa gelada para o Dia dos Avós

Data é comemorada nesta quinta-feira (26)

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
- Atualizada em

Que tal preparar uma receita especial para comemorar o Dia dos Avós? Nesta quinta-feira (26), você pode preparar uma torta de mousse de maracujá com marshmallow para receber eles em casa. O doce é fácil de fazer e fica pronto em apenas 40 minutos. Aprenda passo a passo!

Foto: Reprodução/Fortaleza
Ingredientes:

- 1 embalagem de biscoito tortinhas chocolate
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 3 xícaras (chá) de creme de leite
- 8 ovos
- 3 maracujás
- 1 embalagem de biscoito maizena
- 1 1/2 envelope de gelatina sem sabor
- 312g de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente

 
Modo de Preparo:

- Comece preparando a massa;
- Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa;
- Despeje numa tigela funda, junte 1 ½ xícara (chá) de margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo;
- Forre o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar e reserve;
- Prepare a mousse de maracujá. Bata no liquidificador a polpa de 2 maracujás com ½ xícara (chá) de água quente, passe pela peneira e reserve;
- Leve à batedeira 8 gemas, 8 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar um creme;
- Dissolva 1 ½ envelope de gelatina sem sabor em 8 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver;
- Numa tigela média, junte o creme, o suco de maracujá, a gelatina dissolvida e mexa até envolver bem;
- Leve à batedeira 4 claras e bata até o ponto de neve. Acrescente às claras em neve ao creme de maracujá e mexa delicadamente para deixar a mousse bem fofa;
- Despeje a mousse sobre a massa e leve à geladeira por 2 horas. Prepare o marshmallow;
- Numa panela pequena, coloque 1 xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de água e deixe ferver sem mexer até obter uma calda em ponto de fio;
- Leve à batedeira 4 claras e bata até o ponto de neve bem firme;
- Sem desligar a batedeira junte a calda em fio e bata até formar picos e reserve;
- Prepare a calda de maracujá. Numa panela pequena, junte a polpa de 1 maracujá com as sementes, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de amido de milho e ½ xícara (chá) de água e deixe cozinhar por 3 minutos, deixe esfriar e reserve;
- No momento de servir desinforme a torta sobre um prato raso, cubra com marshmallow, espalhe por cima a calda de maracujá, decore a lateral com biscoitos recheados e sirva a seguir.