Gastronomia

Aprenda três receitas super práticas para o Dia das Mães

Veja como fazer caponata italiana, lasanha de frango com queijo e presunto e pudim de cookies

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br )
- Atualizada em

Cuidar da casa, trabalhar fora e ainda ter disposição para mimar a família toda. Esta é a rotina de todas as mães. Elas não medem esforços para ver seus filhos felizes e merecem todas as homenagens neste dia 13 de maio. Para surpreender sua mãe, aprenda a fazer caponata italiana, lasanha de frango com queijo e presunto e pudim de cookies para o almoço.

Caponata Italiana (Foto: Divulgação / Vitarella)


Caponata Italiana

Ingredientes:

- 4 pacotes de torrada integral
- 300 g de azeite
- 25 g de alho
- 280 g de pimentões amarelo em cubos
- 230 g de pimentões verde em cubos
- 230 g de pimentões vermelho em cubos
- 350 g de berinjela em cubos
- 410 g de abobrinha em cubos
- 130 g de uva passa
- 5 g de orégano
- 200 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
- Coloque a berinjela com 1 colher rasa de sal para descansar por 30 minutos. Logo depois, lave em água corrente e escorra;
- Coloque em uma assadeira todos os ingredientes e leve para o forno preaquecido a 180ºC coberto com papel alumínio por 30 minutos;
- Sirva com torradas e queijo parmesão ralado.
Lasanha de frango com queijo e presunto (Foto: Divulgação / Vitarella)

Lasanha de Frango com Queijo Cremoso e Presunto

Ingredientes:

- 1 pacote lasanha
- 400 g de frango cozido e desfiado
- 400 ml de molho de tomate pronto
- 100 g de tomate cereja
- Folhas de manjericão
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado
- 250 g cream cheese
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 300 g de presunto picado

Modo de Preparo:
- Cozinhe a massa conforme indicado na embalagem;
- Corte os tomates-cereja em 4, pique o manjericão e misture com o molho de tomate juntamente com 2 colheres de parmesão e deixe ferver;
- Monte a lasanha: no fundo da travessa passe um pouco de molho de tomate e a primeira camada de macarrão por cima;
- Depois coloque mais molho de tomate, presunto picado, macarrão, queijo cremoso, frango desfiado e queijo muçarela.
- Intercale esses ingredientes até que acabem;
- Termine a última camada com muçarela, polvilhe a última colher de parmesão por cima e leve para gratinar.
Pudim de cookies (Foto: Divulgação / Vitarella)

Pudim de cookies
 Ingredientes:

- 1 embalagem de biscoitos cookies
- 1 lata de leite condensado
- 500 ml de leite
- 3  ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 lata de creme de leite
- Margarina

Modo de Preparo:
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado, leite, ovos, amido de milho e o creme de leite, batendo até obter um creme homogêneo;
- Transfira este creme para uma tigela e misture com os cookies quebrados rusticamente;
- Numa fôrma para pudim untada com margarina, coloque a massa e leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente 1 hora;
- Desenforme o pudim ainda morno e deixe na geladeira até servir.