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GASTRONOMIA

Aroma diferenciado: aprenda a fazer um pão com alecrim

Propriedades terapêuticas da erva trazem diversos benefícios para a saúde

Redação iBahia • 08/06/2020 às 15:09 • Atualizada em 27/08/2022 às 6:29 - há XX semanas

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Um bom aroma é a uma das maiores formas de desejar uma comida. O cheiro dela é o convite para que possamos experimentar e saborear o prato. Por isso, o chef Melchior Neto preparou uma receita de pão com alecrim e sal grosso para aromatizar o seu dia.
“A essência do alecrim ajuda a estimular o cérebro e melhorar a memória. Já a sua ingestão em receitas como no pão ou em chás auxilia no tratamento de dores reumáticas e contusões, no combate a problemas respiratórios, além de equilibrar a pressão arterial e reduzir o estresse”, comenta o naturopata e professor de fitoterapia, Daniel Alan Costa.
PÃO COM ALECRIM E SAL GROSSO
Foto: Divulgação
INGREDIENTES
½ kg de farinha de trigo
1 gema
2 batatas médias cozidas e espremidas
1 sachê de fermento seco
1 xícara (café) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de alecrim
1 colher (sopa) de sal grosso
1 xícara de chá de leite morno
MODO DE PREPARO
Em uma tigela misture a gema, as batatas, o fermento, o azeite, o sal, o açúcar e o leite, e por último adicione a farinha de trigo mexendo até ficar mais firme. Transfira a mistura para uma bancada e continue sovando com as mãos até que a massa fique lisa. Coloque novamente na tigela com um pouco de farinha e deixe crescer coberta com um pano até que dobre de tamanho.
Transfira novamente para a bancada farinhada e com a ajuda de um rolo abra a massa. Polvilhe com o alecrim e o sal grosso, e divida a massa em 8 bolinhas. Unte uma panela de ferro ou uma forma com azeite e farinha de trigo, e coloque as bolinhas na forma. Com uma tesoura faça um corte em X na parte de cima e leve ao forno pré-aquecido a 200° por 40 minutos.

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