Gastronomia

Arroz também é doce: aprenda a fazer uma deliciosa receita de arroz-doce cremoso

Receita é versátil e pode servir para jantar ou sobremesa

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br )

Arroz é um alimento super versátil. Fonte de minerais e potássio, o arroz pode estar presente em diferentes refeições e receitas. No jantar ou na sobremesa, um dos resultados pode ser um delicioso arroz-doce cremoso. A receita do site Panelinha substitui o leite condensado por açúcar, bem mais leve. O uso do arroz de sushi, por ter grãos mais curtos, também acrescenta cremosidade.

A receita serve mais de seis porções e combina perfeitamente em uma noite mais fria, após o café, ou até mesmo como um mingau. 

Bom apetite! 

INGREDIENTES

  • ¾ de xícara (chá) de arroz para sushi
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 1 canela em rama
  • 2 tiras finas da casca de limão
  • canela em pó a gosto para servir

MODO DE PREPARO


1. Numa panela média (com borda alta), junte o leite, a água, o açúcar e o arroz. Misture bem para dissolver o açúcar.

2. Com uma faca afiada, retire duas tiras finas da casca do limão sem a parte branca - ela pode amargar a receita - e transfira para a panela. Junte a canela e leve para cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.

3. Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Mexa de vez em quando para soltar o amido do arroz e, assim, formar um doce cremoso. Lembre-se de tampar (parcialmente) a panela todas as vezes que mexer.

4. Passados os 30 minutos, desligue o fogo e transfira o arroz-doce para uma tigela. Deixe esfriar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de levar para gelar. A sobremesa fica cremosa após 2 horas de geladeira, no mínimo.


5. Sirva frio, polvilhado de canela em pó.