Gastronomia

Baião de dois: aprenda a fazer a receita favorita de Gil do Vigor

Dona Jacira, mãe de Gilberto, ensinou a fazer o prato típico da culinária nordestina

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Já experimentou o prato baião de dois? Se a resposta foi não, ela está prestes a mudar. Típico da culinária nordestina, o baião de dois é a comida preferida de Gil do Vigor, participante incônico do BBB21. Fera na cozinha, Dona Jacira, mãe do brother, decidiu ensinar o passo a passo da receita para os internautas.

Dona Jacira posa para foto com os ingredientes da receita | Reprodução: divulgação

A combinação de arroz, feijão e queijo coalho já foi servida durante a festa de Gilberto no reality. O pernambucano sempre faz questão de exaltar o nordeste e os dotes culinários de "mainha". Mas fica tranquilo que, segundo Dona Jaciara, não existe mistério para arrasar no baião de dois. Confira a receita feita pela matriarca a convite da Minhoto:

  • Ingredientes 

- 200g de feijão macassar ou verde

- 200g de arroz branco 

- 500g de charque desfiada 

- 50g de pimentão amarelo

- 50g de pimentão vermelho

- 50g de cebola 

- 50g de tomate 

- 2 dentes de alho amassado

- Coentro e alho-poró a gosto 

- 10ml de azeite

- 300g de paio picado

- 200g de queijo coalho ralado

- 1 colher de chá de vinagre 

- 1 colher de chá de molho shoyu 

  • Modo de preparo:
  1. Cozinhe o feijão, a charque e o arroz separadamente.
  2. Desfie a charque.
  3. Refogue o arroz cozido com azeite e alho.
  4. Misture com o feijão a charque desfiada, os pimentões, a cebola e o tomate.
  5. Junte o paio picado à mistura.
  6. Acrescente o vinagre e o molho shoyu (ele dará o sabor do sal).
  7. Acrescente o coentro e o alho-poró o quanto desejar.
  8. Coloque o arroz refogado e misture bem.
  9. Por fim, acrescente o queijo coalho e tampe a panela para deixá-lo derreter um pouco.