Gastronomia

Bela Gil ensina como fazer macarrão com almôndegas de casca de banana

Receita rende oito porções e o tempo de preparo é 50 minutos

Agência O Globo

Aprenda como fazer um macarrão com almôndegas de casca de banana. A receita rende até oito porções e o tempo de preparo é 50 minutos. Confira:

Almôndegas de casca de banana Foto: Divulgação / Divulgação
  • Ingredientes

Massa
500 g de macarrão integral
2 litros de água
1 colher (chá) de sal marinho
Um fio de azeite de oliva

Almôndegas
Cascas de 10 bananas picadas
2 dentes de alho picados
¼ de cebola picada
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de azeite de oliva
¼ de xícara (chá) de manjericão picado
1 colher (café) de urucum ou colorau
1 colher (café) de cúrcuma
1 colher (café) de cominho
Uma pitada de noz-moscada
Uma pitada de pimenta--do-reino
Sal marinho a gosto
1 ovo
100 g de farinha de aveia

Molho de tomate
500 g de tomates maduros
1 dente de alho
½ cebola picada
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de cominho
½ colher (chá) de noz-moscada
1 colher (chá) de orégano
½ xícara (chá) de folhas de manjericão

  • Modo de preparo:

Almôndegas

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e modelável. Se precisar, deixe descansar por 15 minutos, ou até que dê liga.

2. Faça bolinhas e reserve.

Molho de tomate

1. Bata os tomates e o alho no liquidificador.

2. Numa panela média, refogue a cebola no azeite até dourar. Adicione todos os temperos e deixe dourar mais um pouco.

3. Junte à panela o suco de tomate e o manjericão. Leve ao fogo médio e, quando levantar fervura, abaixe o fogo. Adicione as almôndegas e deixe cozinhar com a panela tampada de 15 a 20 minutos.

4. Enquanto as almôndegas cozinham, coloque uma panela com água para ferver. Acrescente 1 colher (chá) de sal e um fio de azeite. Adicione o macarrão e deixe cozinhar por volta de 10 minutos ou até ficar al dente. Escorra o macarrão, coloque numa travessa e despeje o molho e as almôndegas por cima.