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GASTRONOMIA

Bem baiana: aprenda a receita de tapioca de cacau

Produto é servido na região da Costa do Cacau

Redação iBahia • 21/05/2020 às 19:21 • Atualizada em 26/08/2022 às 17:45 - há XX semanas

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Que a Bahia tem uma riqueza gastronômica gigante todos já sabem. Um dos lugares que contribuem para isso é a região da Costa do Cacau. O produto é símbolo de um local e inspirou obras como as de Jorge Amado.
Um dos pratos disponíveis em restaurantes locais é a tapioca de cacau. Fácil de fazer, a receita tem apenas dois passos e demora pouco mais de 20 minutos para ficar pronta e encantar quem tem preferência por doce. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes:
250g de fécula de mandioca
250g de cacau orgânico em pó
1 copo de água
Geleia de cacau
Coco ralado para polvilhar
Nibs de cacau para decorar
Modo de Preparo:
Misture a fécula de mandioca com o cacau orgânico em pó. Acrescente o copo de água para hidratar e deixe descansar por 10 minutos. Com uma peneira, faça uma camada da tapioca de cacau em uma frigideira e leve ao fogo. Quando estiver firme, espalhe uma colher de sopa de geleia de cacau, polvilhe coco ralado e dobre ao meio. Sirva quente com alguns nibs de cacau.
Rendimento: 1 porção

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