Quem disse que bolo tem que ser doce? As receitas salgadas já aparecem há um tempo nas padarias da França, servidos com uma saladinha.
Os bolos salgados são fáceis de fazer e levam ingredientes simples, como farinha de trigo, queijo e iogurte. O recheio pode ser adaptado ao que tiver na sua cozinha, inclusive sobras de alimentos. Podem ser utilizados vegetais assados, carnes frias, queijos, milho, atum e o que mais a criatividade mandar. Basta usar a receita da massa como base.
Ingredientes:250g de farinha de trigo
15g de fermento em pó
150g de queijo de cabra, bem picadinho
80g de pistaches picados grosseiramente
100g de ameixas secas picadas grosseiramente
4 ovos
150ml de azeite de oliva
100ml de leite
50g de iogurte natural
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo:Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de bolo inglês com papel-manteiga. Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o queijo, os pistaches e as ameixas. Em outra tigela, bata os ovos até esbranquiçarem e engrossarem. Acrescente, aos poucos, o azeite, o leite e o iogurte, e tempere com o sal e a pimenta. Incorpore a mistura de farinha aos ovos batidos, mas tente não bater demais para o bolo ficar fofinho. Ou seja, é melhor bater de menos. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 40 minutos ou até que um espeto inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma.
