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GASTRONOMIA

Bom demais! Confira receita de caldinho de feijão

Simples, saboroso e bem baiano

• 02/02/2016 às 15:51 • Atualizada em 27/08/2022 às 23:02 - há XX semanas

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Ingredientes: - ½ kg de feijão - 2 colheres de sopa de bacon, em cubinhos - 2 colheres de sopa de linguiça calabresa, em cubinhos - ½ embalagem de massa argolinha Farofa de Biscoito: - ½ embalagem de biscoito cream cracker - 2 colheres (sopa) de azeite - 2 dentes de alho, picados - sal, pimenta dedo de moça e salsinha a gosto Modo de Preparo: - Comece preparando o caldinho de feijão. Bata no liquidificador o feijão já cozido e temperado, passe pela peneira e se necessário acrescente água até obter 2 e ½ litros de caldinho de feijão, reserve. - Em uma panela grande, acrescente o bacon a linguiça calabresa e deixe fritar. Junte o caldinho de feijão, a massa e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que a massa fique “al dente”, macia porém resistente à mordida. - Enquanto isso prepare a farofa de biscoito. Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa. Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho. Acrescente a farofa de biscoito, a pimenta dedo de moça e a salsinha e deixe fritar por 2 minutos. Retire o caldinho de feijão do fogo e sirva imediatamente polvilhado com a farofa de biscoito. (Receita: Estrela)

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