Os amantes do café podem apostar na versão gelada, feita com complementos como leite, sucos, especiarias e diferentes caldas. O café gelado é servido em muitas cafeterias, mas também pode ser preparado em casa.
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Quem não tem máquina de expresso deve usar café coado na proporção clássica: 10 g de pó para 100 ml de água. Para a versão latte, a proporção é de 50 g de café coado para 100 ml de leite, em um copo com gelo.
Confira algumas receitas:
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Ingredientes:
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1 xícara de café
1 colher (chá) de doce de leite
2 colheres (chá) de chantilly
Lascas de chocolate meio-amargo ralado
3 grãos de café torrado
Modo de preparo:
Unte uma taça hot drink com doce de leite (principalmente as bordas). Coloque na taça o café, por cima o chantilly e em seguidas as lascas de chocolate. Decore com grãos de café sobre as lascas de chocolate.
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Ingredientes:
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1 colher de sopa cheia de creme de avelã
2 cafés espressos curtos
50ml de leite
1 bola pequena de sorvete de creme
2 colheres cheias (sopa) de frappease (ou pó que engrossa o shake, emulsificante)
4 pedras de gelo
Calda de chocolate para enfeitar
2 voltas de chantilly
Chocolate em pó para enfeitar o chantilly
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador o creme de avelã, os espressos curtos, o leite, o sorvete, o emulsificante e o gelo. Bata bastante até sumir o gelo. Enfeite a taça de milk shake pequena com calda de chocolate. Despeje a mistura na taça e faça duas voltas de chantilly por cima da mistura. Salpique chocolate em pó para enfeitar o chantilly. Sirva com canudo.
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Ingredientes:
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3 bolas de sorvete de creme
50ml de café gelado
50ml de licor de chocolate
Chantilly
1 limão
Modo de preparo:
Bata no liquidificador, ou em um mixer de shake, o sorvete de creme, 4 raspas de limão, café gelado e licor de chocolate. Para a decoração, complete a bebida com chantilly, por cima por licor de chocolate e grãos de café.
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Ingredientes:
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250ml Café
250ml Leite
2 Colheres de Sopa Cobertura de Chocolate
1 Colher de Sopa de Açúcar
1 Colher de Sopa de Chocolate em Pó
Modo de preparo:
Faça o café normalmente sem adoçar, coloque em forminhas de gelo e leve para congelar.
Retire o café do congelador, coloque em um liquidificador, junte o leite bem gelado, chocolate em pó e o açúcar e bata usando a tecla pulsar.
Para finalizar adicione a calda de chocolate e bata mais um pouco, decore com chantilly e sirva.
Observações:
Use calda de chocolate quente, pois na hora que ela entrar em contato com o gelado ela vai se solidificar e criar pedaços de chocolate. Se desejar, troque o açúcar por adoçante. Se usar achocolatado tome cuidado, pois ele já vem adoçado. Se seu liquidificador não aguentar bater tudo de uma só vez faça aos poucos. Se desejar usar café solúvel, prepare o café antes com água e leve para o congelador em formas de gelo. O acompanhamento de Chantilly deixa ele muito mais interessante e gostoso.
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