Gastronomia

Celíaco? Confira receita deliciosa de coxinha de frango sem glúten para lanche da tarde

Passo a passo é perfeito para quem não consome proteína encontrada no trigo, cevada e centeio

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

É celíaco mas não abre mão de um salgadinho de festa? Não se preocupe, a receita de coxinha de frango sem glúten é perfeita para você e pra lá de adequada para o lanche da tarde. O passo a passo, dado pela Nestlé, leva 90 minutos para ficar pronto e rende 20 porções. Confira:

Receita de Coxinha de Frango Sem Glúten

Ingredientes

Massa

  • 1 quilo de batata descascada, cozida e espremida
  • meia xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal
  • meia colher (sopa) de sal

Recheio

  • 1 peito de frango com osso
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • meia xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 tomate picado sem sementes
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Massa

  1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e reserve.

Recheio

  1. Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango com 1 cebola e o cheiro-verde, cubra com 1 e meio litro de água e cozinhe por cerca de 30 minutos. Retire o peito de frango, desfie-o e reserve.
  2. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola restante e o alho.
  3. Acrescente o peito de frango desfiado, o sal, o tomate e refogue novamente. Adicione a salsa , misture bem e desligue o fogo.
  4. Deixe esfriar e reserve.

Montagem

  1. Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie.
  2. Modele como coxinhas, frite-as em óleo quente, escorra-as em papel toalha. Sirva.