Gastronomia

Chef do Amado, Fabrício Lemos assina conceito de novo restaurante no Rio Vermelho

O Almedra apresenta pratos sofisticados com preços em conta

Gabriela Cruz e Victor Villarpando (gabriela.cruz@redebahia.com.br e victor.villarpando@redebahia.com.br)
Com conceito desenvolvido pelo chef Fabrício Lemos, do Amado, acaba de estrear no Rio Vermelho o restaurante Almendra. O cardápio traz opções sofisticadas com preços em conta: tem entrada a partir de R$ 20 e sobremesa a partir de R$ 12. É o caso da ambrosia com mousse de queijo e do pudim de coco com caramelo, criados pela chef Lisiane Arouca. O prato mais caro, o lombo de bacalhau grelhado com duo de batata, coulis de pimentão e ovo de codorna, sai a R$ 69. Tudo acompanhado no cotidiano pelo chef Jeandro Machado, que comanda a cozinha. O Almendra fica no casarão do século 19 anteriormente ocupado pelo restaurante Conde de Castro, na Rua Professor Almerinda Dutra, nº3. No face e no insta: /almendrarestaurante.

Bife a cavalo com ovo de codorna do Almedra: menu de Fabricio Lemos (Foto: Divulgação)

Correio24horas