Gastronomia

Chique: aprenda maravilhosa receita de brioches para café da manhã

Passo a passo rende 20 porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Nada melhor do que um pãozinho no café da manhã, né?! A receita de brioche, pão de origem francesa, é ideal para a refeição que nos faz despertar para o dia. Por ser mais elaborada, combina bastante com datas especiais e leva 1 hora e 40 minutos para ficar pronta. Confira o passo a passo, dado pela Nestlé:

Receita de Brioche

Ingredientes

  • 3 tabletes de fermento biológico (45 g)
  • meia xícara (chá) de leite líquido integral morno
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 ovos
  • 150 g de manteiga derretida
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 gemas

Modo de preparo

  1. Em um recipiente, dissolva o fermento biológico no leite.
  2. Junte o açúcar, os ovos, a manteiga, o creme de leite e o sal e misture bem com um batedor de arame.
  3. Transfira a massa para uma batedeira, acrescente a farinha de trigo e bata bem.
  4. Desligue a batedeira, cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume.
  5. Em uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa e sove mais um pouco.
  6. Modele 20 bolinhas pequenas e coloque em forminhas de empada (6 cm de diâmetro) untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
  7. Pincele as gemas e deixe descansar por mais 20 minutos. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva.