Gastronomia

Cinco receitas para inovar na preparação do frango

Vale lembrar que o frango é rico em vitaminas (A, C e do complexo B) e minerais, que são nutrientes importantes para saúde

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br )

Gosta de frango? Você pode usar a proteína para preparar diversas receitas, das mais simples as mais elaboradas, sem gastar muito. Vale lembrar que o frango é rico em vitaminas (A, C e do complexo B) e minerais, como ferro, que são nutrientes importantes para saúde. Confira cinco receitas com frango para se deliciar.

Frango recheado 

Ingredientes: 

8 filés de peito de frango finos (1 kg)

4 fatias de muçarela

4 fatias de presunto

1 embalagem de tempero pronto


Modo de preparo: 

1- Disponha metade dos filés em uma tábua e por cima de cada um coloque uma fatia de presunto e uma fatia de muçarela. Cubra com os filés restantes e prenda as laterais com palitos de dentes. Reserve;

2- Em um prato raso, coloque o tempero pronto e envolva os filés de frango recheados;

3- Transfira para uma assadeira grande e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, virando na metade do tempo, ou até que fiquem dourados;

4- Retire do forno e sirva em seguida.

Spaguetti com Ragu de Frango de uma Panela Só


Ingredientes:

400 g de Spaguetti 

500 g de peito de frango em tiras

1 cebola grande picada

2 dentes de alho

½ xícara de vinho branco seco

3 unidades de tomates picados

1 colher de sopa de páprica doce

2 xícaras de caldo de legumes

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

½ maço de salsinha picada

Azeite a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto 


Modo de Preparo:

1- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite, acrescente as tiras de frango e refogue-as até ficarem douradas e cozidas;

2- Adicione a cebola e o alho e refogue-os;

3- Acrescente o vinho branco, mexa e deixe evaporar o álcool;

4- Coloque os tomates, a páprica, o caldo de legumes e o Spaguetti;

5- Acerte o sal e a pimenta-do-reino;

6- Quando o Spaguetti estiver cozido, adicione a salsinha picada, o queijo ralado e finalize com mais um pouco de azeite.

Tirinhas de frango marinada no café


Ingredientes:

500 g de peito de frango cortado em tiras

2 colheres (sopa) de caldo pronto líquido de galinha

3 colheres (chá) de café solúvel

1/2 xícara (chá) de vinho branco

1 ramo de alecrim

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola roxa cortada em fatias 


Modo de preparo: 

1- Em um refratário, coloque o frango e junte o caldo de galinha, o café solúvel diluído no vinho branco e o alecrim. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira;

2- Aqueça o azeite na frigideira e adicione o frango com o caldo da marinada. Misture até secar um pouco o líquido e dourar o frango. Retire da frigideira e reserve;
3- Na mesma frigideira, adicione a cebola, deixe dourar e acrescente o frango reservado. Misture e sirva a seguir.

Fricassê de frango


Ingredientes: 

500 g de peito de frango cozido e desfiado

1 lata de milho verde

100 g de champignons fatiados em lâminas

1 colher de sopa de manteiga

½ dente de alho bem picado

1 copo de requeijão

100 g de queijo ralado

1 colher de sopa de salsinha picadinha

200 g de batata palha frita


Modo de preparo: 

1- Preaqueça o forno à 180°C. Numa panela, aqueça a manteiga e doure o alho.

2- Acrescente o milho e o cogumelo picado e misture. Desligue o fogo.

3- Adicione o frango desfiado, a salsinha e por último o requeijão. Misture bem.

4- Num refratário untado com manteiga, despeje todo o creme de frango e salpique o queijo ralado por cima. Leve ao forno para aquecer e derreter o queijo.

5- Retire do forno e espalhe a batata palha por cima. Sirva em seguida.

Escondidinho de frango 


Ingredientes: 

340 grama(s) molho de tomate 

5 colher(es) de sopa azeite

1 colher(es) de sopa cebola picada 

1 colher(es) de sopa alho picado 

600 grama(s) frango cozido e desfiado

500 grama(s) purê de batatas 

1 xícara(s) de chá parmesão ralado 

Folhas de louro a gosto 

Salsinha picada a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: 

1- Aqueça o azeite em fogo baixo e adicione o alho e a cebola para fritarem até dourar. Acrescente o louro, a salsinha, o frango, o molho de tomate, o sal e a pimenta, e deixe cozinhar em fogo médio por mais alguns minutos; 

2- Para a montagem, acomode o frango refogado em um refratário e, por cima, o purê de batatas, finalizando com o parmesão ralado;

3-Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou pelo tempo suficiente para gratinar.